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粘帚霉菌玉米赤霉烯酮内酯水解酶的异源表达及其降解特性研究.pdf

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    摘要

    玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEA）是一种具有雌激素毒性的真菌毒素，

    广泛存在于谷物及其加工产品中，给畜禽养殖和人类健康造成严重威胁。因此，

    开展玉米赤霉烯酮脱毒技术研究并阐明相关脱毒机理刻不容缓。根据文献报道，

    具有ZEA降解功能的酶主要有内酯水解酶、漆酶和过氧化物酶三种。其中，内

    酯水解酶ZHD101能将ZEA降解成为无雌激素毒性的产物，且不会对农作物造

    成任何损害，具有良好的应用潜力。本研究以粉红粘帚霉（Clonostachysrosea）

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