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nba调酒师题库及答案
一、单项选择题(每题2分,共10题)
1.调制鸡尾酒常用的基酒不包括以下哪种?()
A.伏特加
B.葡萄酒
C.威士忌
D.金酒
答案:B
解析:调制鸡尾酒常用的基酒有伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒、龙舌兰、白兰地等,葡萄酒较少作为基酒。
2.以下哪种鸡尾酒是用摇和法调制的?()
A.马天尼
B.长岛冰茶
C.莫吉托
D.血腥玛丽
答案:B
解析:摇和法适用于调制一些含有果汁、蛋清等成分的鸡尾酒,长岛冰茶通常用摇和法调制。马天尼常用搅拌法,莫吉托用捣和法,血腥玛丽一般用搅拌或摇和法。
3.鸡尾酒的
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