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中外婴幼儿配方乳粉标准体系对比研究

目录

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1婴幼儿健康的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.1.2婴幼儿配方乳粉行业的特殊性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.2国内外相关标准概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.2.1我国婴幼儿配方乳粉标准发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.2.2国际主要标准组织及其标准概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.3.1本研究的目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.3.2主要研究范围与涵盖内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

1.4.1选取的研究标准与样品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.4.2采用的技术分析与对比方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

二、中方婴幼儿配方乳粉标准体系分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.1标准构成与层级结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.1.1我国标准体系的组成框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

2.1.2各层级标准的界定与适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

2.2基本要求与产品分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

2.2.1生育期妇女与哺乳期妇女用配方食品规范．．．．．．．．．．．．．．．．54

2.2.21岁龄以下婴儿配方食品细则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

2.2.31岁以上婴儿和儿童配方食品特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

2.3理化指标要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

2.3.1营养成分限量规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

2.3.2物理性质与感官要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

2.4安全指标与限量规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

2.4.1霉菌毒素等生物污染物控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

2.4.2重金属及其他有害物质限量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

2.5添加剂使用规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

2.5.1必需维生素与矿物质种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

2.5.2推荐性营养强化成分指南．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85

2.5.3食品添加剂的种类与用量限制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

2.6检验方法与规则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88

2.6.1检验项目与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90

2.6.2标签标识管理规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92

2.6.3生产过程质量控制要点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．100

三、国际婴幼儿配方乳粉标准体系分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．103

3.1主要国际标准简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．104

3.1.1欧盟法规（EUNo1835/2008）解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．106

3.1.2美国FDA婴幼儿配方食品法规分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．109

3.1.3国际食