2025年临床营养科常见疾病膳食调配指导模拟考核试题及答案解析.docxVIP

2025年临床营养科常见疾病膳食调配指导模拟考核试题及答案解析.docx

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2025年临床营养科常见疾病膳食调配指导模拟考核试题及答案解析

单选题

1.以下哪种食物是缺铁性贫血患者应优先选择的？

A.牛奶

B.菠菜

C.动物肝脏

D.橙子

答案：C

答案分析：动物肝脏富含血红素铁，生物利用率高，是缺铁性贫血患者补铁的优质食物。牛奶含铁量低；菠菜虽含铁，但为非血红素铁，吸收率低；橙子主要富含维生素C，可促进铁吸收，但本身铁含量不高。

2.糖尿病患者应严格控制以下哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.膳食纤维

答案：B

答案分析：糖尿病患者血糖波动与碳水化合物摄入密切相关，需要严格控制其摄入量和种类，合理分配餐次。蛋白质、脂肪

该用户很懒，什么也没介绍

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