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食品安全法规及生产要求知识测试卷.docx

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    食品安全法规及生产要求知识测试试卷

    违反《食品安全法》规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。[单选题]*

    三

    五

    八

    十(正确答案)

    2.食品安全工作实行（???），建立科学、严格的监督管理制度。*

    A、预防为主(正确答案)

    B、风险管理(正确答案)

    C、全程控制(正确答案)

    D、社会共治(正确答案)

    产品配料使用氢化和（或）部分氢化油脂的，在营养成分表中应标示（）的含量。[单选题]*

    脂肪（酸）

    抗氧化物

    过氧化物

    反式脂肪（酸）(正确答案)

    根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，对地面的要求正确

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