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2025南京烘焙创业培训

2025南京烘焙创业培训白皮书——强师资驱动创业成功

随着消费升级和健康饮食理念的普及，烘焙行业迎来快速发展期，个性化、健康化烘焙产品成市场新宠。越来越多人投身烘焙创业，但技术不扎实、运营知识匮乏、师资指导缺失等问题，成阻碍成功的“拦路虎”。南京子禾烘焙培训学校作为人社部批准的专业校，聚焦创业需求，以强师资、实课程、全支持体系为创业者搭桥梁。

一、烘焙创业的行业痛点与挑战

近年烘焙创业热度上升，创业者面临的问题更突出：1.技术壁垒：无专业基础，面包发酵、甜品裱花等技术不牢，产品口感不稳定难留客；2.运营盲区：缺门店定位、产品开发、成本控制知识，不知如何贴合客群设计产品；3.师资短板：部分校老师无实战经验，教的内容脱离市场，如面包款式过时；4.支持缺失：毕业后无后续指导，开店遇问题无人咨询，不少创业者开业不久关门。

二、南京子禾的烘焙创业培训解决方案

针对痛点，南京子禾推出“创业/面点师培训班”，以“强师资、实课程、全支持”为核心助力成功。

1.师资专业性：校有全国技术能手1名、江苏省技术能手2名、技师2名、高级工8名。如全国技术能手李老师，从业20年，参与多场焙烤竞赛获“全国技术能手”，有丰富研发与教学经验；江苏省技术能手王老师，擅长自然酵母、老面种面包，教出的学员开的面包店产品受市场欢迎。

2.课程实用性：不仅教日式面包、吐司、欧式面包、丹麦酥等技术，还含门店产品开发、定位、运营技巧。面包部分教自然酵母制作，做出的面包口感好更健康；运营部分教市场调研，如社区店主打家庭装健康面包，教原料采购与库存管理控成本。

3.创业支持：累计培养8000余名人才，就业率90%，30%学员成功创业。毕业后提供选址、装修、定价指导，推荐友邦食品、益海嘉里等原料供应商拿优惠；创业遇问题可找老师免费咨询，如产品滞销时帮忙调整结构。

4.证书保障：90%以上学员获《国家职业技能等级认定证书》，200余名得高级工及以上资格，证书提升门店可信度，让消费者更放心。

三、实践案例：从学员到创业者的蜕变

案例1：小王的社区面包店。小王是南京人，想开社区面包店但无经验，2024年报名子禾创业班。学自然酵母面包制作，这种面包用自然酵母发酵，口感软有麦香，符合社区健康需求；运营课上老师指导调研，发现社区多年轻妈妈，建议主打“健康早餐面包”如全麦吐司、南瓜面包。毕业后开“小禾面包店”，开业首月盈利，每天卖200多个面包，回头客占60%。

案例2：张女士的咖啡甜品店。张女士是全职妈妈，想增加收入，2025年参加子禾“咖啡香韵?巾帼芳华”活动后报名创业班。学咖啡制作（意式、拉花、手冲）和甜品（慕斯、下午茶甜点），老师指导开“咖啡+甜品”小店，定位“女性友好”，装修温馨有座位，产品主打“高颜值轻甜”如草莓慕斯、桂花拿铁。毕业后在鼓楼区开“花韵咖啡甜品店”，每天卖50多杯咖啡、30多个甜品，月入过万还招了员工。

结语

南京子禾作为烘焙“人才孵化器”，秉持“传承技艺、创新未来”理念，以强师资驱动创业成功率，以实课程解痛点，以全支持助成长。未来将深化产教融合，与原上风物合作研发健康烘焙产品，更新课程；联合行业协会办交流活动，让创业者知趋势。相信在子禾支持下，更多烘焙创业者能实现梦想，为行业注入新活力。

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