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霉菌培养试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.霉菌适宜生长的pH值范围一般是（）

A.1-3B.3-6C.7-9D.9-11

答案：B

2.下列哪种营养物质不是霉菌生长必需的（）

A.碳源B.氮源C.生长因子D.叶绿素

答案：D

3.霉菌培养时，最常用的接种工具是（）

A.接种针B.接种环C.涂布棒D.移液管

答案：A

4.以下哪种环境条件不利于霉菌生长（）

A.潮湿B.温暖C.通风良好D.黑暗

答案：C

5.霉菌的繁殖方式不包括（）

A.出芽生殖B.孢子生殖C.菌丝断裂繁殖D.接合生殖

答案：A

6.在霉菌培养中，用于分离霉菌的常用培养基是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.高氏一号培养基C.察氏培养基D.

LB培养基

答案：C

7.霉菌细胞的结构中，与渗透吸水有关的是（）

A.细胞壁B.细胞膜C.液泡D.细胞核

答案：C

8.霉菌的菌丝按功能分为（）

A.有隔菌丝和无隔菌丝B.营养菌丝和气生菌丝C.单倍菌丝和双

倍菌丝D.直立菌丝和匍匐菌丝

答案：B

9.观察霉菌形态时，通常使用的放大倍数为（）

A.100倍B.400倍C.1000倍D.2000倍

答案：B

10.霉菌在固体培养基上培养时，菌落的特征不包括（）

A.绒毛状B.粉状C.透明状D.絮状

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于霉菌的有（）

A.青霉B.曲霉C.根霉D.毛霉E.酵母菌

答案：ABCD

2.霉菌培养时需要考虑的环境因素有（）

A.温度B.湿度C.光照D.空气成分E.磁场

答案：ABCD

3.影响霉菌生长速度的因素有（）

A.营养物质浓度B.培养容器大小C.初始接种量D.搅拌速度

E.培养基的消毒方式

答案：AC

4.霉菌的菌丝体可以产生的物质有（）

A.抗生素B.酶C.有机酸D.毒素E.维生素

答案：ABCDE

5.在霉菌培养过程中，可能出现的污染微生物有（）

A.细菌B.酵母菌C.放线菌D.噬菌体E.支原体

答案：ABC

6.以下关于霉菌代谢的说法正确的是（）

A.可以进行有氧呼吸B.可以进行无氧呼吸C.能进行光合作用

D.能进行化能合成作用E.可以分解复杂有机物

答案：ABE

7.霉菌在工业上的应用包括（）

A.酿造酱油B.生产柠檬酸C.制造抗生素D.加工皮革E.生

产酶制剂

答案：ABCE

8.以下哪些是霉菌孢子的特点（）

A.小而轻B.数量多C.抗逆性强D.容易萌发E.有不同的形

状

答案：ABCDE

9.用于霉菌培养的培养箱应具备的功能有（）

A.控温B.控湿C.通风D.光照调节E.消毒

答案：ABC

10.霉菌培养过程中的质量控制措施包括（）

A.原料检验B.接种过程无菌操作C.培养条件监测D.定期抽

样检测E.成品的保存条件控制

答案：ABCDE

三、判断题（每题2分，共10题）

1.霉菌都是有害的微生物。（）

答案：错误

2.霉菌在液体培养基中只能形成菌丝球。（）

答案：错误

3.所有霉菌的菌丝都是无色的。（）

答案：错误

4.霉菌培养时，温度越高生长越快。（）

答案：错误

5.霉菌的营养菌丝可以深入培养基内部吸收营养。（）

答案：正确

6.一种霉菌只能产生一种类型的孢子。（）

答案：错误

7.察氏培养基中含有大量的糖类物质。（）

答案：正确

8.霉菌的细胞壁主要成分是纤维素。（）

答案：错误

9.在霉菌培养中，紫外线可以用于表面消毒。（）

答案：正确

10.霉菌的菌落比细菌菌落大。（）

答案：正确

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述霉菌培养的基本步骤。

答案：首先准备合适的培养基，如察氏培养基，进行灭菌处理。然后

在无菌环境下接种霉菌，放入适宜温度、湿度和通气条件的培养箱中

培养，培养过程中定期观察霉菌生长情况，如菌丝生长、孢子形成

等。

2.说出三种鉴别霉菌种类的方法。

答案：一是观察菌落特征，如颜色、质地等；二是在显微镜下观察菌

丝形