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内部培训食品安全法管理知识试题库精选题库及参考答案(实用).docx

内部培训食品安全法管理知识试题库精选题库及参考答案(实用).docx

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    内部培训食品安全法管理知识试题库精选题库及参考答案(实用)

    一、单项选择题

    1.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

    A.法律、法规和食品安全标准

    B.食品生产经营者要求

    C.企业食品安全管理制度

    D.以上都不是

    答案：A

    解析：《食品安全法》第四条明确规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。所以本题选A。

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度

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