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餐饮业菜品营养成分表
序号
菜品名称
主要成分
蛋白质(g)
脂肪(g)
碳水化合物(g)
能量(kcal)
膳食纤维(g)
维生素A(μg)
维生素C(mg)
钙(mg)
铁(mg)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
表格说明:
序号:表示菜品在列表中的顺序。
菜品名称:填写具体菜品的名称。
主要成分:填写菜品的主要原料和配料。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量:填写每100g菜品的营养成分含量。
膳食纤维:填写每100g菜品的膳食纤维含量。
维生素A、维生素C、钙、铁:填写每100g菜品的相应维生素和矿物质含量。
表格内容可根据实际需求进行调整和添加。
序号
菜品名称
类别
蛋白质(g)
脂肪(g)
碳水化合物(g)
能量(kcal)
钾(mg)
钙(mg)
铁(mg)
维生素C(mg)
1
麻婆豆腐
川菜
5.0
10.5
8.0
300
200
100
2.0
20
2
西红柿炒蛋
家常菜
6.0
7.0
12.0
280
150
50
25
15
3
清蒸鲈鱼
粤菜
20.0
5.0
0.0
220
300
2.0
10
5
4
番茄炖牛腩
炖菜
15.0
12.0
20.0
350
200
50
20
15
5
蒜蓉西兰花
凉菜
2.0
0.5
10.0
120
100
10
50
20
表格说明:
序号:菜品在列表中的编号。
菜品名称:具体菜品的名称。
类别:菜品所属的菜系或类别。
蛋白质:每100克菜品中蛋白质的含量。
脂肪:每100克菜品中脂肪的含量。
碳水化合物:每100克菜品中碳水化合物的含量。
能量:每100克菜品提供的能量(千卡)。
钾:每100克菜品中钾的含量(毫克)。
钙:每100克菜品中钙的含量(毫克)。
铁:每100克菜品中铁的含量(毫克)。
维生素C:每100克菜品中维生素C的含量(毫克)。
序号
菜品名称
菜系
能量(kcal)
蛋白质(g)
脂肪(g)
碳水化合物(g)
钙(mg)
铁(mg)
维生素A(μg)
1
芝士焗土豆
西餐
250
4.5
12.0
30.0
50
2.0
500
2
素炒时蔬
家常
100
2.0
0.5
20.0
30
1.0
150
3
蒜蓉粉丝蒸扇贝
粤菜
150
6.0
5.0
10.0
100
3.0
200
4
老北京炸酱面
民族
350
7.0
20.0
50.0
70
4.0
150
5
酸辣土豆丝
川菜
90
1.5
0.8
15.0
40
1.2
100
表格说明:
序号:用于标识菜品在列表中的位置。
菜品名称:列出具体的菜品名称。
菜系:菜品所属的菜系或地方风味。
能量(kcal):每100克菜品的能量含量,以千卡为单位。
蛋白质(g):每100克菜品的蛋白质含量,以克为单位。
脂肪(g):每100克菜品的脂肪含量,以克为单位。
碳水化合物(g):每100克菜品的碳水化合物含量,以克为单位。
钙(mg):每100克菜品的钙含量,以毫克为单位。
铁(mg):每100克菜品的铁含量,以毫克为单位。
维生素A(μg):每100克菜品的维生素A含量,以微克为单位。
表格中的营养成分数据是基于一般情况下的平均含量,实际含量可能因食材、烹饪方法等因素而有所差异。表格设计留有适当空间,以便填写详细的数据信息。
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