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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆知识与实践操作试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆知识与实践操作试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在题号后括号内）

    1.下列哪种咖啡豆品种通常不被认为适合单一产地咖啡，因其风味特征较为多样和稳定？

    A.阿拉比卡

    B.耶加雪菲

    C.罗布斯塔

    D.布朗特

    2.水洗处理法制作的咖啡豆，其风味通常更偏向于：

    A.浓郁、果酸突出、带有泥土气息

    B.风味干净、酸质明亮、余韵清爽

    C.糖分丰富、口感醇厚、带有焦糖甜感

    D.香气浓郁、巧克力味

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