肠衣加工工中秋节后复工安全考核试卷含答案.docxVIP

肠衣加工工中秋节后复工安全考核试卷含答案

PAGE

PAGE1

肠衣加工工中秋节后复工安全考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在确保员工在中秋节后复工时，对肠衣加工工作安全操作规程有充分了解，提高安全意识，预防事故发生，保障生产安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.肠衣加工过程中，以下哪项不是常见的有害物质？（）

A.肠油

B.粘合剂

C.氮气

D.食品添加剂

2.在进行肠衣清洗操作时，应确保清洗水温在（）℃左右。

A.30-40

B.40-50

C.50-60

D.60-70

3.使用肠衣切割机时，操作人员必须佩戴（）。

A.防尘口罩

B.防护手套

C.安全眼镜

D.防水鞋

4.肠衣在烘烤过程中，最高温度不应超过（）℃。

A.70

B.80

C.90

D.100

5.肠衣加工车间应保持（）的通风条件。

A.微风

B.轻微

C.良好

D.任何

6.以下哪种行为不属于肠衣加工过程中的安全隐患？（）

A.操作机器时戴手套

B.机器运转时清理杂物

C.定期检查设备

D.清洗设备时不戴防护手套

7.在使用高温设备（如烘烤机）时，操作人员与设备的安全距离应保持在（）米以上。

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

8.肠衣加工车间内禁止吸烟的原因是（）。

A.节约能源

B.保持清洁

C.防止火灾

D.减少噪音

9.工作人员在肠衣加工过程中发生意外伤害，应立即（）。

A.继续工作

B.等待同事

C.通知安全部门

D.自行处理

10.肠衣加工过程中，发现设备故障应立即（）。

A.停止使用

B.继续使用

C.等待维修

D.忽略故障

11.肠衣加工车间应配备（）以应对紧急情况。

A.消防器材

B.急救箱

C.清洁工具

D.工作服

12.以下哪种操作可能造成肠衣加工过程中的交叉污染？（）

A.定期清洁设备

B.使用一次性手套

C.不洗手直接操作

D.定期更换工作服

13.肠衣加工过程中，工作人员应定期进行（）检查。

A.身体健康

B.设备运行

C.环境卫生

D.作业规程

14.肠衣加工车间应保持（）的照明条件。

A.明亮

B.微暗

C.暗淡

D.灯光闪烁

15.以下哪种情况不属于肠衣加工过程中的火灾隐患？（）

A.电气设备老化

B.热源附近堆放易燃物

C.定期清理设备

D.使用明火操作

16.在肠衣加工车间内，禁止使用（）作为照明设备。

A.灯泡

B.火把

C.电筒

D.手电筒

17.肠衣加工车间应配备（）以防止人员坠落。

A.防护栏

B.防滑垫

C.安全带

D.高跟鞋

18.以下哪种操作可能引起肠衣加工过程中的机械伤害？（）

A.严格按照操作规程操作

B.使用正确的防护装备

C.定期检查设备

D.靠近高速运转的机器

19.肠衣加工过程中，工作人员应（）保持个人卫生。

A.随意

B.严格按照规定

C.忽视

D.部分保持

20.以下哪种情况不属于肠衣加工过程中的食品安全隐患？（）

A.清洁设备

B.使用合格的原材料

C.不佩戴防护装备

D.定期消毒

21.肠衣加工车间应确保（）的紧急出口畅通无阻。

A.任何

B.部分畅通

C.部分封闭

D.封闭

22.以下哪种操作可能造成肠衣加工过程中的电击伤害？（）

A.严格遵守电气安全规程

B.定期检查电气设备

C.靠近漏电的设备

D.使用绝缘工具

23.肠衣加工过程中，工作人员应定期进行（）培训。

A.安全操作

B.技术技能

C.专业知识

D.紧急救护

24.以下哪种情况不属于肠衣加工过程中的物理伤害？（）

A.被尖锐物体刺伤

B.被高温烫伤

C.使用正确的防护装备

D.被高速旋转的机器割伤

25.肠衣加工车间应确保（）的通风条件。

A.任何

B.微弱

C.良好

D.静止

26.以下哪种情况不属于肠衣加工过程中的生物伤害？（）

A.接触病原微生物

B.食用合格产品

C.佩戴防护手套

D.保持个人卫生

27.肠衣加工过程中，发现设备异常应立即（）。

A.继续使用

B.停止使用

C.忽略异常

D.自行修复

28.