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大球盖菇多糖：提取工艺、结构剖析与生物活性探究.docx

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    大球盖菇多糖：提取工艺、结构剖析与生物活性探究

    一、引言

    1.1大球盖菇概述

    大球盖菇（学名：StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill），隶属球盖菇科（Strophariaceae）球盖菇属（Stropharia），又名皱球盖菇、裴氏球盖菇、裴氏假黑伞、酒红球盖菇、皱环球盖菇等，商品名为赤松茸。其菌盖直径通常在5.5-15（25）厘米，幼嫩时呈乳头状凸起，洁白且具绒毛，成熟后逐渐平展，颜色也变为葡萄酒红色至暗红褐色，表面平滑，带有细纤维状鳞片，湿润时稍显黏腻，边缘内卷并常附有菌幕残片。菌肉十分肥厚，呈白色。菌褶为刀片状，直生，排列密集，起初近白

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