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2024年8月中级西式面点师模拟考试题（附答案）
一、单选题（共70题，每题1分，共70分）
1.我国营养专家将成人劳动分为五级，其中厨师工作属于（）劳动。
A:极重体力
B:重体力
C:中等体力
D:轻体力
答案：C
详解：厨师工作通常需要长时间站立、频繁地进行烹饪操作，包括翻炒、端锅、切菜等动作，劳动强度相对较大，属于中等体力劳动。
2.价格是原料成本与（）的和。
A:毛利额
B:利润额
C:费用额
D:税金额
答案：A
详解：价格由原料成本和毛利额构成，售价=原料成本+毛利额。费用额、税金额与价格组成部分无此直接对应关系；利润额是企业经营成果，不是价格直接组成部分。
3.（）是
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