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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品创新与市场前景试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品创新与市场前景试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

    1.在制作手冲咖啡时，水温的选择对咖啡风味有着至关重要的影响。通常情况下，对于中度烘焙的咖啡豆，最佳的水温范围是多少呢？A.85℃-90℃B.90℃-95℃C.95℃-100℃D.80℃-85℃。我觉得吧，选B，90℃-95℃，这个温度能充分萃取咖啡的香气和风味物质，而且口感也会比较均衡。

    2.法压壶咖啡的制作过程中，哪个步骤最

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