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2025年必威体育精装版食品安全法测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行食品追溯体系，确保食品（）可追溯。

A.生产、加工、运输

B.原料采购、生产加工、流通销售

C.种植养殖、生产加工、消费终端

D.生产、运输、储存

答案：B

解析：修订后第二十四条明确，食品追溯体系需覆盖原料采购、生产加工、流通销售全链条，实现来源可查、去向可追。

2.某食品厂生产的预包装食品未标注“生产日期”，但标注了“包装日期”。根据新法规定，该行为属于（）。

A.标签瑕疵，责令改正

B.一般违法行为，处5000元以下罚款

C.严重违法行为，处货值金额5倍以上10倍以下罚款

D.不视为违法，因“包装日期”可替代“生产日期”

答案：C

解析：新法第三十四条规定，生产日期为预包装食品强制标注内容，未标注的属于禁止生产经营的食品，按第一百二十四条处罚。

3.网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，导致消费者食用后中毒。根据新法，平台应承担（）。

A.补充赔偿责任

B.按份赔偿责任

C.首负赔偿责任

D.不承担赔偿责任

答案：C

解析：新法第六十二条新增“首负责任制”，平台未履行审核义务的，消费者可向平台或入网经营者索赔，接到索赔的一方应先行赔付。

4.特殊医学用途配方食品的广告宣传中，不得含有（）。

A.适用人群信息

B.营养成分说明

C.“疗效最佳”等绝对化用语

D.产品标准代号

答案：C

解析：新法第七十八条明确，特殊医学用途配方食品广告不得含有虚假、夸大或涉及疾病预防、治疗功能的内容，“疗效最佳”属于绝对化用语，禁止使用。

5.食品添加剂生产企业未按规定对出厂产品进行检验，货值金额1万元。根据新法，最低可处（）罚款。

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.30万元

答案：B

解析：新法第一百二十二条规定，食品添加剂生产企业未履行出厂检验义务的，处10万元以上50万元以下罚款；货值不足1万元的按1万元计算。

6.学校食堂使用超过保质期的食用植物油加工食品，导致10名学生腹泻。根据新法，对食堂经营者的处罚不包括（）。

A.没收违法所得和违法生产经营的食品

B.处货值金额10倍以上20倍以下罚款

C.吊销食品经营许可证

D.终身不得从事食品生产经营管理工作

答案：D

解析：新法第一百三十五条规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身禁业；一般违法行为仅处5年以下禁业（情节严重的10年）。本题未涉及犯罪，故不选D。

7.进口的预包装食品未加贴中文标签，但符合原产国食品安全标准。根据新法，该食品（）。

A.可进口销售，责令补贴标签

B.禁止进口，没收销毁

C.经检验合格后可销售

D.需重新加贴标签并经海关备案

答案：B

解析：新法第九十七条规定，进口预包装食品未加贴中文标签的，视为不符合我国食品安全标准，由海关没收销毁。

8.食品生产企业的食品安全管理人员未按规定参加年度培训，累计缺课超过总课时30%。根据新法，应对企业（）。

A.责令改正，给予警告

B.处5000元以上5万元以下罚款

C.处5万元以上10万元以下罚款

D.吊销许可证

答案：A

解析：新法第四十四条规定，未按规定培训的，由监管部门责令改正；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款。本题为首次发现，故仅警告。

9.某乳制品企业生产的婴儿配方奶粉蛋白质含量低于食品安全国家标准，但未造成健康损害。根据新法，该行为属于（）。

A.食品标签瑕疵

B.食品质量不达标

C.生产经营不符合安全标准的食品

D.正常商业误差

答案：C

解析：新法第三十四条明确，营养成分不符合食品安全标准的食品属于禁止生产经营的食品，无论是否造成损害。

10.食品广告中使用“本产品经某知名医院临床验证，有效率98%”的表述，违反了新法（）的规定。

A.广告不得涉及疾病预防、治疗功能

B.广告需标明生产日期和保质期

C.广告需经市场监管部门审查

D.广告不得使用企业自定的质量认证标志

答案：A

解析：新法第七十三条规定，食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能，“临床验证有效率”暗示治疗作用，属于禁止内容。

11.食品小作坊未取得登记证从事生产活动，货值金额8000元。根据新法，最低可处（）罚款。

A.1万元

B.2万元

C.3万元

D.