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2025年粮食(安全、保管、节约)等相关知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.粮食安全的核心是确保（）在任何时候都能获得足够、安全、营养的粮食。

A.低收入群体

B.全体居民

C.农村人口

D.城市居民

答案：B

2.稻谷的安全储存水分标准通常为（）。

A.10%以下

B.13.5%以下

C.15%以下

D.17%以下

答案：B

3.下列哪项不属于粮食储存中“四无粮仓”的标准？（）

A.无虫害

B.无鼠雀

C.无杂质

D.无霉变

答案：C

4.为防止储粮虫害，磷化铝熏蒸的最佳温度条件是（）。

A.5℃以下

B.15-25℃

C.30℃以上

D.无温度限制

答案：B

5.家庭储存大米时，为避免生虫，最有效的方法是（）。

A.放入冰箱冷冻层

B.与花椒、大蒜同装

C.密封后置于潮湿环境

D.露天摊放

答案：B

6.我国粮食产量连续多年稳定在（）以上，为粮食安全提供了基础保障。

A.1.1万亿斤

B.1.3万亿斤

C.1.5万亿斤

D.1.7万亿斤

答案：B

7.下列哪项是粮食加工环节节约的关键措施？（）

A.过度精磨

B.减少碎米率

C.增加加工层数

D.提高出糠率

答案：B

8.储粮过程中，粮堆结露的主要原因是（）。

A.温度剧烈变化

B.虫害活动

C.杂质过多

D.通风过度

答案：A

9.联合国粮农组织（FAO）定义的“粮食安全”不包括（）。

A.粮食数量充足

B.粮食质量安全

C.粮食价格低廉

D.粮食供应稳定

答案：C

10.农户储存玉米时，若水分含量超过（），需及时烘干或翻晒，否则易霉变。

A.12%

B.14%

C.16%

D.18%

答案：D

11.下列哪项属于粮食节约的“消费环节”措施？（）

A.推广耐储存品种

B.改进收割机械

C.食堂推行“小份菜”

D.减少运输损耗

答案：C

12.储粮害虫中，（）是危害最严重的初期性害虫，主要蛀食完整粮粒。

A.玉米象

B.书虱

C.螨虫

D.麦蛾

答案：A

13.为减少家庭粮食浪费，最有效的方法是（）。

A.大量囤积打折粮食

B.按需采购、分类存放

C.购买大包装粮食

D.丢弃接近保质期的食品

答案：B

14.粮食仓储中，“气调储粮”技术的核心是（）。

A.调节氧气和二氧化碳浓度

B.降低仓储温度

C.增加光照

D.提高湿度

答案：A

15.下列哪项不属于粮食安全隐患？（）

A.耕地面积减少

B.极端天气频发

C.粮食储备充足

D.病虫害暴发

答案：C

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.粮食安全的内涵包括（）。

A.数量安全：足够的粮食供给

B.质量安全：无农药残留、重金属污染

C.经济安全：居民买得起

D.生态安全：可持续生产

答案：ABCD

2.储粮过程中，影响粮食质量的主要因素有（）。

A.温度

B.湿度

C.虫害

D.杂质含量

答案：ABCD

3.家庭节约粮食的可行措施包括（）。

A.制定用餐计划，避免过量购买

B.妥善储存剩余食物，及时食用

C.将过期粮食直接丢弃

D.学习食物保存技巧（如冷冻、腌制）

答案：ABD

4.粮食仓储“四防”措施包括（）。

A.防虫

B.防鼠

C.防潮

D.防火

答案：ABCD

5.下列关于粮食水分的说法正确的是（）。

A.水分过高易导致霉变

B.水分过低会增加破碎率

C.安全水分因粮食品种而异

D.所有粮食的安全水分均为13%

答案：ABC

6.粮食加工环节节约的措施有（）。

A.推广适度加工技术

B.提高副产物综合利用率（如米糠制油）

C.减少加工过程中的碎米、断粉

D.过度追求精米、精面

答案：ABC

7.储粮害虫的防治方法包括（）。

A.物理防治（如高温暴晒、低温冷冻）

B.化学防治（如磷化铝熏蒸）

C.生物防治（如释放天敌）

D.放任不管

答案：ABC

8.下列属于粮食流通环节浪费的场景有（）。

A