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连锁餐饮企业中央厨房安全管理与供应链协同提升报告.docx

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    连锁餐饮企业中央厨房安全管理与供应链协同提升报告模板范文

    一、连锁餐饮企业中央厨房安全管理与供应链协同提升报告

    1.1中央厨房安全管理现状

    1.1.1人员管理

    1.1.2设备管理

    1.1.3环境卫生管理

    1.2供应链协同现状

    1.2.1物料采购

    1.2.2物流配送

    1.2.3信息共享

    1.3中央厨房安全管理与供应链协同提升策略

    1.3.1人员管理提升策略

    1.3.2设备管理提升策略

    1.3.3环境卫生管理提升策略

    1.3.4物料采购提升策略

    1.3.5物流配送提升策略

    1.3.6信息共享提升策略

    二、中央厨房安全管理的关键环节与挑战

    2.1食品安全风险管理

    2.

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