ISO22000食品安全管理体系在北航食堂冷荤食品中的深度应用与成效探究.docx

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2025-09-26 发布于上海
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ISO22000食品安全管理体系在北航食堂冷荤食品中的深度应用与成效探究

一、引言

1.1研究背景

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题始终是全社会关注的焦点。从三聚氰胺奶粉事件到苏丹红鸭蛋风波，从地沟油的泛滥到瘦肉精的肆虐，再到农药残留超标、过期食品翻新再售等现象，这些食品安全事件一次次强烈冲击着人们的心理防线，使大众对餐桌上的食物充满了担忧。食品安全问题不仅严重威胁着人们的身体健康，更对社会的道德底线发起了挑战。部分生产经营者在利益的驱使下，道德沦丧，不惜牺牲消费者的健康，采用非法手段降低成本、提高利润，将社会责任和道德底线抛诸脑后。与此同时，监管部门的监管不力，使得食品安全监管体