生鲜农产品市场调研分析报告以西红柿为例.pptxVIP

生鲜农产品市场调研分析报告------以西红柿为例调研人员：袁明杰、段玉姣、李勉、吴兴安、伊宾宾调研时间：2011年10月23号调研地点：南昌洪客隆超市

西红柿技术特点和质量情况分析种植栽培的技术性能贮藏特性和技术贮藏特性贮藏方法栽培技术施肥技术绿熟期至顶红期耐贮性、抗病性强，宜采收；性喜温暖，成熟果实可贮在0-2℃，绿熟果的贮藏适温为10-13℃；绿熟番茄的贮期延到2-3个月一般利用土窖、地下室、防空洞等阴凉场所；当温度较高或需长期贮藏时，特别是对于高质量果实，宜采用气调贮藏搭架绑蔓追肥灌水保花保果防治病虫害依据土壤肥力,合理安排氮、磷、钾肥的比例

215圣女果外地大西红柿果大、肉厚、早熟、抗病、高产。4结果多、果形美、糖度高、不易裂果。3本地大西红柿6产量高效益好果实圆型，超大坚强，光滑均匀，质沙味甜。不同品种西红柿的质量差异

采购风险市场风险01管理风险02意识风险03决策风险04市场需求预测失误05市场竞争风险06食品安全的出现07

西红柿改良品种增加，对于生长环境要求更低冷链保鲜技术的加强，使得西红柿的运输更加方便合适外地西红柿的货源充足，例如河南，西红柿产量大01西红柿在江西市场的缺货可能性并不大02缺货可能性分析：缺货可能性

该产品市场供需情况分析南昌西红柿市场整体情况2011年9月份，南昌市西红柿零售总额365371元，同比名义增长17.7%。其中，本地西红柿品种零售额241587元，增长24.7%,外地西红柿品种零售额56841元，同比名义增长17%，圣女果零售额66943元，同比名义增长18.6%。

01南昌市青山湖区扬子洲乡农业基地是南昌洪客隆超市的主要西红柿供应基地，每天凌晨二时，洪客隆采购人员到扬子洲区，经过既定程序和严格质量检验，把一车刚摘的蔬菜水果送到洪客隆配送中心。02扬子洲乡是南昌市的主要“菜篮子”，南昌市场约4成的叶类蔬菜都由这里供应。因此，南昌洪客隆选此作为供应商可以保障超市的西红柿供应数量和供应质量。南昌洪客隆西红柿市场供应情况

南昌市洪客隆西红柿市场需求情况12011年9月份，南昌洪客隆西红柿零售总额为10342元，其中本地西红柿品种零售额6671元，外地西红柿品种零售额1653元，圣女果零售额2018元。2011年2-8月份南昌洪客隆西红柿零售总额环比增速为：2南昌洪客隆西红柿市场需求日渐增加3

农产品供应商洪客隆超市的生鲜蔬菜主要靠青山湖区的扬子洲镇来供应。扬子洲镇为南昌的一大蔬菜基地，素有南昌的“菜篮子”之称，全乡有优质蔬菜面积1万余亩，年产蔬菜近7万吨，。它每年向南昌市输送大量的蔬菜，而洪客隆超市则是它供应的主要对象之一。扬子洲镇范围内无大型工业企业，种植出的蔬菜品种一直受到南昌市民的青睐，特别是西红柿久负盛名。出扬子洲镇出产的西红柿，不仅绿色无公害，而且品种众多，有大的，有小的，还有种叫圣女果的，口感极好，深受广大市民的喜爱。

初步定性分析选出几种方法模型结果因素加以量化进一步的分析选择合适的模型与方法结合历史数据进行模拟预测价格预测

历年价格趋势图：定性分析

从历年价格趋势图可以看出：西红柿的价格有一定的波动性、非平稳性、非线性，主要体现在从整个年份看西红柿价格很少维持在某个价位，或者在某个价格的小浮动持续时间短。西红柿的价格呈现出一定的季节性，主要体现在西红柿价格在月度或者一个季度中价格浮动小，维持相对的稳定。西红柿有一定的趋势性，主要表现在西红柿价格在某个时间段呈现出一定的下降及上升，且维持的时间相对较长。特此说明一点：由于临近新年，西红柿的价格会出现很大幅度的上升，因此将其当做是一个特例，因为每年的这个时候西红柿价格都是最高的。

定量分析10.8010.09.712.630.501月份2月份3月份1234123412343.383.403.754.105.0430793.393.383.433.723.703.7114.6315.6014.5644.794月份5月份6月份1234123412343.713.703.433.423.253.303.052.953.152.752.502.5514.2612.5510.9537.767月份8月份9月份10月份12341234123412342.752.652.602.802.852.452.402.302.302.302.502.602.252.253.253.05趋势性季节性

定量化线性回归初步数据指数平滑思想原理结合历史数据进行模拟预测时距扩大法移动平均法模型选择季节性趋势性yt+1=（Ut+Tt）×Sny=ax+b

说明：数据的预测跟实际的都有相差，因为根据季节性及时间趋势性选择，毕竟也是以月为单位，但从价格图标中我们可以看出一个月的价格是相差不大的，并且有一定的下降及上升的趋势，因