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餐饮食品安全监管信息化建设现状与2025年发展趋势报告.docx

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    餐饮食品安全监管信息化建设现状与2025年发展趋势报告

    一、餐饮食品安全监管信息化建设现状

    1.政策法规不断完善

    1.1政策法规出台

    1.2食品安全标准制定

    2.监管体系逐步健全

    2.1政府监管

    2.2行业自律

    2.3企业内部管理

    3.信息化技术应用广泛

    3.1智能监控系统

    3.2食品安全追溯系统

    3.3消费者查询APP

    3.4大数据、云计算应用

    4.信息化建设面临挑战

    4.1基础设施滞后

    4.2信息共享机制不完善

    4.3监管人员信息化素养不足

    二、餐饮食品安全监管信息化建设的主要模式

    2.1食品安全追溯系统

    2.1.1企业内部追溯系统

    2.1.2第三方追

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