DB45∕T 2050-2019 地理标志产品 百色山茶油.docxVIP

ICS67.200.20B33

DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2050—2019

地理标志产品百色山茶油

Productofgeographicalindications—Baisecamelliaoil

2019-12-25发布2020-01-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T2050—2019

前言

本标准按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由百色市市场监督管理局提出并实施监督。

本标准由广西壮族自治区市场监督管理局归口。

本标准起草单位：百色市市场监督管理局、百色市林业局、广西食品农产品质量监督检验中心。

本标准主要起草人：韦杰、李春碧、王忠文、杨明松。

DB45/T2050—2019

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地理标志产品百色山茶油

1范围

本标准规定了地理标志产品百色山茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类、生产要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于地理标志产品百色山茶油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

百色山茶油Baisecamelliaoil

在第4章规定的保护范围内，按第六章规定进行生产，产品质量符合本标准要求的山茶油。

4地理标志产品保护范围

广西壮族自治区百色市现辖行政区域，见附录A。

5分类

按加工工艺不同，分为冷加工工艺和热加工工艺。

2

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6生产要求

6.1种植技术

6.1.1立地条件

油茶林地土壤深厚，选择微酸性至酸性的黄壤、红壤、黄棕壤或赤红壤。

6.1.2品种

玉凤油茶、岑溪软枝油茶、百色本地油茶等。

6.1.3育苗

无性繁殖育苗和实生苗等。

6.1.4栽培时间

选择1年至2年生油茶苗，在12月底至3月初选择阴天或雨后种植。

6.1.5栽培密度

2～270株/667m110株/667

2～2

6.1.6施肥

2以有机肥为主，有机肥每年施肥量≥174kg/667m。

2

6.1.7采收

在霜降后一个星期采收。

6.2加工

6.2.1加工前处理

果实采收后，堆放5d～6d，堆放高度≤100cm，以果实开裂为准，果籽烘干后保存。

6.2.2冷加工工艺

见图1。

DB45/T2050—2019

3

图1冷加工工艺流程图

6.2.3热加工工艺

见图2。

图2热加工工艺流程图

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7质量要求

应符合表1的规定。表1

应符合表1

的规定。

表1

7.2理化指标

应符合表2

的规定。

项目

要求

冷加工山茶油

热加工山茶油

外观

清澈透明

色泽

金黄或浅黄

茶色

香气

清香

香气浓郁

滋味

味道纯正，滋味柔和，无异味

表2理化指标

7.3安全卫生指标

项目

指标

饱和酸/（g/100g）

7～11

油酸/（g/100g）

78～87

亚油酸/（g/100g）

7～14

应符合

GB2716的规定。

8检验方法

8.1感官

按GB/T5525的要求执行。

8.2饱和酸、油酸、亚油酸

按GB5009.168的要求执行。

8.3安全指标

按GB2716的要求执行。

4

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5

9检验规则

9.1组批

同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为同一批次。

9.2抽样

按照GB/T5524的要求执行。

9.3判定规则

9.3.1检验项目符合本标准要求时，判定该批产品合格。

9.3.2检验项目中有不符合本标准要求时，允许按相关规定进行复检。复检