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蔬菜配送验收标准.pdf

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    蔬菜配送验收标准

    一、蔬菜类常规要求：

    1、新鲜度

    水量：充足、无过份萎蔫、无皱皮;

    色泽：正常、无变色、光泽、自然鲜艳;

    硬度：叶菜挺立、瓜菜紧实、果类结实、豆类饱满、根菜硬实;

    2、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害——挤伤、压伤碰、伤、裂伤等;

    3、病虫害：蔬果受到病害、虫害影响引,发的征状——色斑、腐烂、虫孔、

    虫洞、缺刻等;

    4、形

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