麻辣烫店6周年庆典策划【会员日】——会员享7折优惠.docVIP

麻辣烫店6周年庆典策划【会员日】——会员享7折优惠

一、前言

（一）策划背景

当前麻辣烫行业竞争聚焦“食材丰富度”，但多数门店会员体系薄弱，客户留存依赖单次优惠，复购率低。某麻辣烫店成立6年来，深耕社区与上班族客群，积累超1.5万会员，核心品类“骨汤麻辣烫”复购率达35%，但会员活跃度仅40%。借周年庆典推出“会员日7折优惠”活动，既能以高力度折扣激活沉睡会员，提升消费频次，又能强化“会员专属福利”品牌标签，实现“庆典引流-会员激活-营收增长”三重价值，填补中小麻辣烫店“会员长效运营”的空白。

（二）策划目的

通过策划6周年庆典会员日活动，构建“会员激活-消费转化-复购留存”体系，聚焦活跃会员、沉睡会员客群，推动麻辣烫店从“流量依赖”向“会员驱动”转型，提升单店日均营收与客户生命周期价值。

二、执行摘要

（一）活动核心体系

策划推出“会员日7折优惠”：活动期间每日设“会员专属时段”（11:00-14:00、17:00-20:00），会员到店消费（含自选食材、套餐）享7折优惠（不含酒水、蘸料）；同步推出“会员专属套餐”（经典骨汤麻辣烫+1份炸串+1杯酸梅汤，原价35元，会员折后24.5元）；活动周期12天（预热2天+正式10天），支持会员到店核销与外卖下单（外卖会员需备注“会员日”享折扣），会员消费满50元额外赠1份小份肥牛卷。

（二）目标与预期

预计活动期间会员消费人次增长85%，突破3000人次，沉睡会员激活率达50%；客单价从30元升至42元，会员营收占比从40%升至65%；新会员注册量超500人，老会员复购率提升55%；总营收突破60万元，活动满意度达93%，实现“短期会员激活-长期会员留存”闭环。

（三）实施关键

以“折扣力度+会员体验”为核心，组建会员运营+门店执行团队，优化会员核销流程，建立“会员-消费-反馈”机制，确保活动贴合会员需求。

三、产品服务

（一）核心会员日活动（2类）

基础会员折扣：会员日专属时段（每日11:00-14:00、17:00-20:00），会员自选麻辣烫食材（荤素不限）、点购固定套餐均享7折，折扣后实付满30元免打包费；非会员注册即可参与（免费注册，现场完成绑定），单人单次折扣上限50元（避免过度囤货），专属时段外会员享9折优惠。

会员专属套餐：推出“单人能量套餐”（骨汤麻辣烫+炸里脊肉+酸梅汤，原价35元，折后24.5元）、“双人分享套餐”（2份麻辣烫+2份炸串+1扎酸梅汤，原价78元，折后54.6元）；套餐食材搭配均衡（含蛋白质、蔬菜、主食），无需自选，出餐更快，会员专属时段内下单额外赠1份鱼豆腐。

（二）配套服务

会员体验优化：会员到店可免费使用储物柜、充电插座，消费满50元可预约靠窗座位；外卖会员订单采用保温包装（防止食材变凉），附赠会员专属蘸料包（芝麻酱、辣椒油）；

复购留存服务：会员消费后可累积“会员积分”（1元=1积分，100积分可兑换1份肥牛卷）；沉睡会员（3个月未消费）收到专属短信提醒（含“额外满40减10”叠加券）；活动后会员享“每周二会员特惠”（固定9折），持续提升复购。

四、市场分析

（一）需求特征

客群分层明显：活跃会员（每月消费≥2次）需求集中在“高性价比+便捷”，常点套餐，关注折扣叠加（如7折+积分兑换），偏好会员专属时段消费；沉睡会员（3个月未消费）侧重“唤醒福利”，需高力度折扣（如7折）激发消费意愿，倾向尝试新套餐；新会员重视“注册门槛+首单福利”，关注免费注册流程与首单优惠，不同客群需求差异突出。

场景需求差异：午餐场景会员需“快速+饱腹”，偏好套餐（如单人能量套餐），出餐时间要求15分钟内；晚餐场景会员追求“多样+放松”，喜欢自选食材（荤素搭配），用餐时长30分钟内；外卖场景会员重视“配送时效+包装”，要求折扣同步、食材无遗漏，不同场景对服务与流程需求不同。

（二）竞争格局

同业竞争：连锁麻辣烫品牌（如杨国福）会员折扣力度小（多为9折），且限制品类；本地小型麻辣烫店无会员体系，仅靠单次满减吸引客户；快餐式麻辣烫店侧重出餐速度，会员服务缺失，竞争力弱。

竞争优势：本麻辣烫店“会员日7折”力度大（折后单价低于同业20%），覆盖全品类；相比同业，借6周年庆典强化“会员专属福利”（满赠、积分），会员粘性更强；6年本地运营积累1.5万会员，周边3公里内有8个写字楼、10