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连锁餐饮业食品安全风险评估与新型危害因素识别报告.docx

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    连锁餐饮业食品安全风险评估与新型危害因素识别报告参考模板

    一、连锁餐饮业食品安全风险评估与新型危害因素识别报告

    1.1餐饮业食品安全背景

    1.2食品安全风险评估的重要性

    1.3食品安全风险评估的主要内容

    1.3.1原料采购与储存

    1.3.2加工制作过程

    1.3.3餐饮具清洗消毒

    1.3.4餐饮服务过程

    1.3.5人员健康管理

    1.4新型危害因素识别

    1.4.1食品添加剂滥用

    1.4.2食品包装材料污染

    1.4.3食品接触材料污染

    1.4.4网络订餐食品安全问题

    1.4.5转基因食品安全问题

    二、连锁餐饮业食品安全风险评估方法与工具

    2.1风险评估方法概述

    2.1.

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