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有机食品认证知识培训

汇报人：XX

目录

有机食品概念

01

02

03

04

有机食品生产

有机认证标准

有机食品加工

05

有机食品销售

06

有机食品监管

有机食品概念

第一章

定义与特点

有机食品特点

环保健康，生产过程严格遵循自然规律

有机食品定义

指生产加工过程无化学添加的食品

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有机与非有机区别

有机禁用化肥农药，少添加剂

种植加工方式

有机需远离污染，土壤等需严检

种植环境标准

市场现状分析

全球有机食品市场快速增长，中国市场规模不断扩大。

市场规模扩大

中国人均有机食品消费能力增强，市场潜力巨大。

消费能力提升

有机认证标准

第二章

国际认证标准

要求配料100%符合法令。

欧盟有机标准

分为100%有机等多种级别。

美国USDA认证

要求3年以上不使用化肥农药。

日本JAS认证

国内认证标准

遵循GB/T19630-2019规范

依据《有机产品认证管理办法》

GB/T认证标准

认证依据法规

认证流程详解

02

01

提交材料并初审

申请与准备

实地检查评估

审核报告颁发证书

综合审查颁证

环境评估体系审核

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有机食品生产

第三章

生产基地要求

采取循环农业，废弃物综合利用率高，生物防治推广。

生产模式环保

土壤、灌溉水、空气等环境质量需达标，无污染。

环境质量优良

生产过程规范

选择无污染土地，通过堆肥等方式改良土壤。

选址与土壤改良

禁止使用农药、化肥，采用天然物料和生物防治。

禁用化学合成物

禁用物质清单

有机食品生产禁用化学农药、化肥。

农药化肥禁用

01

禁止使用激素、抗生素等物质。

激素抗生素禁

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有机食品加工

第四章

加工原则与方法

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可持续发展

坚持环保与经济协调，节约资源。

02

营养最小损失

最大程度保持原料营养，采用先进工艺。

有机食品包装

环保材料使用

采用可降解、无害环保材料进行有机食品包装，减少环境污染。

标识规范

包装上需明确标注有机认证标志、成分、生产日期等信息，确保透明度。

质量控制要点

建立加工质控体系，实施全程文档记录。

内部质量控制

接受有机认证机构年检，依据文档记录审查。

外部质量检查

有机食品销售

第五章

销售渠道分析

大型超市设专柜，销售有机食品。

传统商超渠道

电商平台成主要渠道，提供便捷购买方式。

线上销售平台

有机标识使用

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标识使用规范

按规范手册使用，附编号及许可字样

02

转换期产品标注

加“转换期”字样，禁标“有机”名

市场营销策略

通过权威认证提升品牌可信度

强化品牌建设

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电商平台结合社区体验店

线上线下融合营销

02

社交媒体与KOL推广

精准数字营销

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有机食品监管

第六章

监管机构职能

监督有机产品认证机构和技术人员，确保认证公正性。

监督认证机构

制定有机产业发展政策、规划，解决重大技术问题。

制定政策规划

法律法规要求

生产加工标准

依据GB/T19630国家标准

认证法律法规

遵循《认证认可条例》等法规

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违规处理措施

对违规者处以高额罚款，严重者可丧失有机市场资格。

高额罚款

违规行为将被记录并通报给相关部门，限制其有机产品进出口。

公开通报

谢谢

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