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跨学科协作与营养改善工作推进

前言

营养素摄入监测的实施方式通常包括自报告法、食物频率法、24小时饮食回顾法等。通过调查问卷、日常饮食记录等方式，收集学生的饮食习惯和摄入量数据。定期对学校餐饮服务进行检查、检测，确保所提供的膳食符合营养标准。

构建营养素评估体系时，首先要确保科学性。评估应依据权威的营养学理论和标准，采用具有科学依据的计算方法和模型。所有的评估指标、评估标准和评估结果必须客观、可信，避免因个人主观因素对评估结果的影响。

随着生活水平的提高，现代学生的膳食结构中往往含有过多的糖分和盐分，这对学生的健康构成了隐患。过量摄入糖分可能导

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