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2025年肉分割师岗位职责4篇

目录

1.肉分割师岗位职责是什么

2.肉分割师岗位职责要求

3.肉分割师岗位职责描述

4.肉分割师岗位职责有哪些内容

5.肉分割师岗位职责4篇

岗位职责是什么

肉分割师是食品加工行业中的一环，主要负责将整块的肉类按照标准规格和客户需求进行切割和分拣，以确保产品的质量和效率。

岗位职责要求

1.具备良好的刀工技巧，能准确、快速地分割肉类。

2.熟悉各种肉类的纹理和肌肉结构，以实现最佳切割效果。

3.了解食品安全法规，严格遵守卫生操作规程，确保产品安全无污染。

4.能够理解并执行生产订单，保证按时完成分割任务。

5.具备一定的体力，能承受长时间站立和重复动作的工作压力。

岗位职责描述

肉分割师的工作日常包括接收新鲜肉类，评估其质量，然后根据预定的切割方案进行分割。他们需要精确地切割出不同部位的肉，如牛排、猪排、鸡胸肉等，同时去除脂肪、骨头和其他不可食用部分。在操作过程中，肉分割师需保持工作区域整洁，确保切割工具的锋利，并遵循严格的卫生标准，以防止交叉污染。

此外，肉分割师还需要与仓库管理和生产线人员紧密协作，确保产品从切割到包装的流程顺畅。他们可能还需记录切割数据，以便于追踪和控制生产过程，以及为客户提供定制化的产品。

有哪些内容

1.切割作业：按照标准尺寸和重量要求，对肉类进行精准切割。

2.品质检查：在切割前对肉类进行视觉和触感检查，剔除不合格的部分。

3.卫生维护：定期清洁工作台和切割工具，保持工作环境的清洁卫生。

4.产量管理：根据生产计划，按时完成分割任务，确保生产线的正常运行。

5.记录与报告：记录每日切割量和损耗，向管理层报告工作情况。

6.合作沟通：与同事协作，解决生产过程中遇到的问题，提高工作效率。

7.持续学习：了解新的切割技术，提升专业技能，适应市场和客户需求的变化。

作为肉分割师，他们的工作不仅关乎食品加工的效率，更直接关系到产品的质量和消费者的食品安全。因此，这个岗位需要高度的责任心和专业素养。

肉分割师岗位职责范文

第1篇猪肉分割师岗位职责

猪肉分割师深圳农畉食品开发集团有限公司深圳农畉食品开发集团有限公司,农畉集团,农畉职责描述:

1.男女不限,22-40岁,形象好、精神面貌佳、有良好的服务意识、普通话标准;

2.具有一定的判断与决策能力、应急处理能力、人际沟通能力、做事有计划,有很强的执行能力;责任心强、能吃苦耐劳、有担当、愿意挑战高薪、能独立负责商超专柜的正常运作;

3.能接受公司的门店调整和岗位调整,服从安排;完成公司及上级交代的其它工作。

第2篇鲜肉分割师岗位职责

1、每天对到达档口的鲜牛肉产品进行检查,检查质量是否过关;

2、对鲜牛肉进行分割、整理和销售,有效控制损耗率;

3、管理牛肉档口,进行档口清洁等

任职要求:

1、45岁以下,男女不限

2、有牛肉制品分割经验优先

第3篇鲜肉分割师岗位职责任职要求

鲜肉分割师岗位职责

岗位职责1按公司市场需求，负责冷鲜肉的细分割工作

2接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售

任职要求

1年龄30-45岁，身体健康。能吃苦耐劳

2精通鲜肉分割，刀功好，精于陈列，保鲜，善于促销

鲜肉分割师岗位

第4篇猪肉分割师岗位职责任职要求

猪肉分割师岗位职责

岗位职责

猪肉分割师深圳农畉食品开发集团有限公司深圳农畉食品开发集团有限公司，农畉集团，农畉职责描述:

1.男女不限，22-40岁，形象好、精神面貌佳、有良好的服务意识、普通话标准;

2.具有一定的判断与决策能力、应急处理能力、人际沟通能力、做事有计划，有很强的执行能力;责任心强、能吃苦耐劳、有担当、愿意挑战高薪、能独立负责商超专柜的正常运作;

3.能接受公司的门店调整和岗位调整，服从安排;完成公司及上级交代的其它工作。

猪肉分割师岗位