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餐饮供应链研究报告
——野火烧三好鸡翅解决方案
2025年8月
烤串消费需求持续攀升，但标准化不足与高人工依赖制约品牌扩张
近年来，我国烤串市场规模持续扩张，从2021年的1,128亿元增长至2024年的1,540亿元，年均增速达到了12.2%，预计2025年有望突破1,600亿元
2021—2025年烤串市场规模情况2025年1—6月全国烤串门店数单位：亿元
2021—2025年烤串市场规模情况
2025年1—6月全国烤串门店数
单位：亿元
2,500
市场规模
同比变化
门店数（万家）
19.9%
30.7
2,000 2.5%
4.3%
9.2%7.8%
1,500
1,1281
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