2025年食品检验工（中级）考试试卷：食品检验行业法规动态与法规更新解读.docxVIP

2025年食品检验工（中级）考试试卷：食品检验行业法规动态与法规更新解读

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其选出并在答题卡上对应题号涂黑。错选、多选或未选均无分。）

1.我国食品安全法修订的主要目的是什么？

A.加强食品生产环节的监管

B.提高食品检验人员的专业素质

C.完善食品安全风险监测体系

D.增加食品检验项目的数量

2.根据新修订的食品安全法，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，最高可被处以多少罚款？

A.1万元

B.5万元

C.10万元

D.20万元

3.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪一项？

A.生产商名称和地址

B.食品生产许可证编号

C.食品成分表

D.食品保质期

4.新版《食品添加剂使用标准》（GB2760）中，对哪种食品添加剂的使用范围进行了重大调整？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.碳酸氢钠

D.亚硝酸钠

5.食品安全国家标准中，关于食品中致病微生物限量要求，以下哪项表述是正确的？

A.所有致病微生物都必须在食品中完全不得检出

B.根据不同食品类别，设定不同的致病微生物限量标准

C.致病微生物限量标准只适用于进口食品

D.致病微生物限量标准不适用于发酵食品

6.食品生产经营者需要建立并保存食品进货查验记录，记录保存期限至少为多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

7.根据新修订的《食品安全法实施条例》，食品检验机构出具虚假检验报告，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，最高可被处以多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.15万元

D.20万元

8.食品广告中，以下哪项内容是必须标示的？

A.食品的生产日期

B.食品的营养成分表

C.食品的功效宣传

D.食品的批准文号

9.新版《食品中致病微生物限量》（GB4789系列标准）中，对沙门氏菌的限量要求，以下哪项表述是正确的？

A.所有食品类别中均不得检出

B.仅适用于肉类食品

C.根据不同食品类别，设定不同的限量标准

D.仅适用于进口食品

10.食品生产经营者需要建立并保存食品出厂检验记录，记录保存期限至少为多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

11.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营者未按规定进行食品召回的，最高可被处以多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.15万元

D.20万元

12.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪一项？

A.食品的执行标准

B.食品的保质期

C.食品的过敏原信息

D.食品的营养成分表

13.新版《食品添加剂使用标准》（GB2760）中，对哪种食品添加剂的使用范围进行了重大调整？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.碳酸氢钠

D.亚硝酸钠

14.食品安全国家标准中，关于食品中农药残留限量要求，以下哪项表述是正确的？

A.所有农药残留都必须在食品中完全不得检出

B.根据不同食品类别，设定不同的农药残留限量标准

C.农药残留限量标准只适用于进口食品

D.农药残留限量标准不适用于有机食品

15.食品生产经营者需要建立并保存食品进货查验记录，记录保存期限至少为多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

16.根据新修订的《食品安全法实施条例》，食品检验机构出具虚假检验报告，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，最高可被处以多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.15万元

D.20万元

17.食品广告中，以下哪项内容是必须标示的？

A.食品的生产日期

B.食品的营养成分表

C.食品的功效宣传

D.食品的批准文号

18.新版《食品中致病微生物限量》（GB4789系列标准）中，对金黄色葡萄球菌的限量要求，以下哪项表述是正确的？

A.所有食品类别中均不得检出

B.仅适用于肉类食品

C.根据不同食品类别，设定不同的限量标准

D.仅适用于进口食品

19.食品生产