2025浙江嘉兴市建筑工业学校招聘食堂管理人员1人笔试参考题库附答案解析.docxVIP

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2025浙江嘉兴市建筑工业学校招聘食堂管理人员1人笔试参考题库附答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食堂管理工作中，保证食品安全卫生的首要任务是（）

A.定期进行食堂环境卫生检查

B.规范食品储存和加工流程

C.加强对食堂工作人员的健康管理

D.完善食品采购索证索票制度

答案：B

解析：规范食品储存和加工流程是保证食品安全卫生的核心环节。食品在储存和加工过程中，如温度控制不当、操作不规范等，极易引发食品安全问题。因此，必须严格遵循食品卫生标准，确保食品从采购到供应的每一个环节都符合安全要求。定期进

该用户很懒，什么也没介绍

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