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2024三级公共营养师考试试题及参考答案.docx

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2024三级公共营养师考试试题及参考答案

单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.油炸薯条

D.奶油蛋糕

答案：B。分析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对合理。猪肉脂肪含量有高有低，部分部位脂肪含量较高；油炸薯条和奶油蛋糕主要提供碳水化合物和脂肪，蛋白质含量不高。

2.人体缺乏维生素C可能会出现的症状是？

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.贫血

答案：B。分析：维生素C缺乏会导致坏血病。夜盲症是缺乏维生素A引起；佝偻病主要是缺乏维生素D和钙；贫血可能是缺乏铁、维生素B12、叶酸等。

3.以下哪种矿物质对维持

该用户很懒，什么也没介绍

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