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北宋小吃文化研究
——以《东京梦华录》为例
摘要：《东京梦华录》是记录北宋饮食的笔记，描写了北宋时期东京城人们的衣食住行、吃喝玩乐、风俗礼仪等内容，成为后人考察北宋时期饮食文化不可多得的史料。本论从小吃文化的角度切入，对《东京梦华录》中介绍的小吃进行整理，分别列举面食、肉类、果品、冷饮四大小吃种类。同时深入挖掘小吃文化形成和发展背后诸多因素，揭示宋代小吃文化对后世产生的深远影响，为研究北宋时期饮食文化提供参考。
关键词：《东京梦华录》；北宋小吃文化；中华饮食文化
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