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微生物试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列微生物中，属于原核生物的是（）

A.酵母菌B.霉菌C.放线菌D.噬菌体

答案：C

解析：原核生物没有核膜包被的细胞核，放线菌属于原核生物。酵母菌和霉菌是真菌，有细胞核，属于真核生物。噬菌体是病毒，无细胞结构。

2.细菌细胞壁的主要成分是（）

A.肽聚糖B.纤维素C.几丁质D.果胶

答案：A

解析：细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，起到保护细菌和维持细胞形态的作用。纤维素是植物细胞壁成分，几丁质是真菌细胞壁成分，果胶是植物细胞壁的组成成分之一。

3.微生物生长繁殖的最适温度范围是（）

A.低温B.中温C.高温D.超高温

答案：B

解析：中温适合大多数微生物生长繁殖，低温抑制微生物生长，高温可能使微生物蛋白质变性等导致死亡，超高温环境微生物难以生存。

4.下列哪种培养基属于合成培养基（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.葡萄糖铵盐培养基D.麦芽汁培养基

答案：C

解析：合成培养基是用化学成分已知的化学物质配制而成。葡萄糖铵盐培养基成分明确，属于合成培养基。其他几种含有天然成分，属于天然培养基或半合成培养基。

5.能引起人类疾病的微生物称为（）

A.益生菌B.病原菌C.腐生菌D.共生菌

答案：B

解析：病原菌可导致人体感染疾病。益生菌对人体有益，腐生菌以分解有机物为生，共生菌与其他生物互利共生，一般不致病。

6.微生物的代谢类型多样，其中能进行光合作用的是（）

A.细菌B.真菌C.病毒D.蓝细菌

答案：D

解析：蓝细菌含有光合色素，能进行光合作用。细菌中部分能进行化能合成作用等，真菌和病毒都不能进行光合作用。

7.巴斯德消毒法的温度一般为（）

A.62℃B.121℃C.160℃D.100℃

答案：A

解析：巴斯德消毒法是将液体加热到62℃维持30分钟或71.7℃维持15-30秒，既能杀死微生物营养体又能保持食品风味。121℃是高压蒸汽灭菌温度，160℃常用于干热灭菌，100℃一般用于煮沸消毒。

8.下列微生物中，属于单细胞微生物的是（）

A.霉菌B.放线菌C.蘑菇D.木耳

答案：B

解析：放线菌是单细胞原核生物。霉菌、蘑菇、木耳都是多细胞真菌。

9.微生物的遗传物质主要是（）

A.DNAB.RNAC.蛋白质D.多糖

答案：A

解析：细胞生物（包括微生物）的遗传物质主要是DNA，只有少数病毒遗传物质是RNA。蛋白质是生命活动主要承担者，多糖有多种功能但不是遗传物质。

10.下列哪种微生物可用于生产酸奶（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

答案：B

解析：乳酸菌能将牛奶中的乳糖发酵成乳酸，用于生产酸奶。酵母菌用于酿酒等，醋酸菌用于酿醋，霉菌可用于制作酱油等。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列属于微生物特点的有（）

A.个体微小B.结构简单C.生长繁殖快D.分布广泛

答案：ABCD

解析：微生物个体微小需借助显微镜观察，结构简单，生长繁殖速度快，在自然界分布极其广泛，土壤、水、空气等都有大量微生物。

2.下列属于真核微生物的有（）

A.酵母菌B.霉菌C.原生动物D.支原体

答案：ABC

解析：酵母菌、霉菌属于真菌，原生动物都有细胞核，是真核微生物。支原体没有细胞壁，属于原核生物。

3.微生物的营养物质包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子

答案：ABCD

解析：碳源为微生物提供碳元素，氮源提供氮元素，无机盐维持微生物正常生理活动，生长因子如维生素等对微生物生长有重要作用。

4.下列可用于微生物分离纯化的方法有（）

A.平板划线法B.稀释涂布平板法C.斜面接种法D.穿刺接种法

答案：AB

解析：平板划线法和稀释涂布平板法可将微生物分散，在平板上形成单个菌落，从而实现分离纯化。斜面接种法主要用于菌种的短期保存，穿刺接种法用于保藏厌氧菌等。

5.下列属于细菌特殊结构的有（）

A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.菌毛

答案：ABCD

解析：芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体，荚膜有保护等作用，鞭毛用于细菌运动，菌毛可帮助细菌附着。这些都是细菌区别于其他微生物的特殊结构。

6.下列微生物中，能进行无氧呼吸的有（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.破伤风杆菌D.醋酸菌

答案：ABC

解析：乳酸菌、破伤风杆菌是厌氧菌