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营养与健康科普知识问答题库及解析
一、单选题（每题2分，共10题）
1.下列哪种维生素主要参与能量代谢？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B?（硫胺素）
D.维生素D
2.成年人每日推荐饮水量约为多少？
A.500毫升
B.1000毫升
C.1500毫升
D.2000毫升
3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？
A.糖果
B.米饭
C.鱼肉
D.油炸食品
4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？
A.动物肝脏
B.水果
C.蔬菜
D.精制面粉
5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？
A.钾
B.钙
C.
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