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2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（茶叶发酵）.docx

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    2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（茶叶发酵）

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填涂在答题卡相应位置。）

    1.茶叶发酵的核心过程是指什么？

    A.茶叶在干燥过程中的化学变化

    B.茶叶在湿热条件下微生物的代谢活动

    C.茶叶在光照下的色素分解

    D.茶叶在低温环境下的缓慢氧化

    2.下列哪种茶属于完全发酵茶？

    A.绿茶

    B.白茶

    C.乌龙茶

    D.红茶

    3.茶叶发酵过程中，哪

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