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2025年食品安全评价员中级（食品安全检测技术方向）考试试卷.docx

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    2025年食品安全评价员中级（食品安全检测技术方向）考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、案例分析题

    要求：请根据以下案例，结合食品安全检测技术相关知识，分析并回答问题。

    案例：某食品加工厂在生产过程中，检测人员发现一批成品中重金属镉含量超标。经调查，该批成品使用了含有超标镉的原料。请问：

    1.分析重金属镉超标对人体的危害。

    2.阐述食品安全检测技术在此次事件中的重要作用。

    3.结合实际情况，提出预防类似事件发生的措施。

    二、简答题

    要求：请根据所学知识，简述以下内容。

    1.食品安全检测的基本原则。

    2.食品安全检测的常用方法

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