茶叶拼配师设备维护与保养考核试卷及答案.docxVIP

茶叶拼配师设备维护与保养考核试卷及答案

PAGE

PAGE1

茶叶拼配师设备维护与保养考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对茶叶拼配师所需设备维护与保养知识的掌握程度，确保其能熟练操作和维护相关设备，保证茶叶拼配工作的顺利进行。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.茶叶拼配过程中，用于测定茶叶水分含量的设备是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.温湿度计

D.滤纸水分测定仪

2.下列哪种茶叶不宜使用高温杀青？（）

A.龙井

B.毛峰

C.碧螺春

D.普洱

3.茶叶拼配师在进行茶叶感官审评时，应该（）。

A.闭眼品鉴

B.面对茶叶品鉴

C.侧身品鉴

D.背对茶叶品鉴

4.茶叶拼配时，用于混合茶叶的工具是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

5.茶叶拼配后，需要进行（）处理以去除杂味。

A.熏蒸

B.烘干

C.冷却

D.浸泡

6.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶匀度的设备是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

7.茶叶拼配时，用于去除茶叶表面杂质的工具是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

8.茶叶拼配过程中，用于控制茶叶温度的设备是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.茶叶炒制机

D.茶叶烘干机

9.茶叶拼配师在处理茶叶时，应该佩戴（）。

A.防尘口罩

B.防护手套

C.防护眼镜

D.防护耳塞

10.茶叶拼配后，用于包装茶叶的常用材料是（）。

A.纸箱

B.塑料袋

C.金属罐

D.真空包装

11.茶叶拼配时，用于检测茶叶含水率的仪器是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.茶叶炒制机

D.茶叶烘干机

12.茶叶拼配师在进行茶叶审评时，应该注意茶叶的（）。

A.外观

B.香气

C.汤色

D.风味

13.茶叶拼配时，用于研磨茶叶的工具是（）。

A.茶磨

B.茶筛

C.茶盘

D.茶匙

14.茶叶拼配师在操作茶叶炒制机时，应注意（）。

A.温度控制

B.通风条件

C.茶叶投料量

D.以上都是

15.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶色差的设备是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

16.茶叶拼配时，用于去除茶叶中的石子和灰尘的工具是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

17.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶净度的设备是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.茶叶炒制机

D.茶叶烘干机

18.茶叶拼配师在操作茶叶烘干机时，应注意（）。

A.烘干温度

B.烘干时间

C.烘干均匀性

D.以上都是

19.茶叶拼配时，用于检测茶叶香气浓淡的设备是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

20.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶形状的设备是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.茶叶炒制机

D.茶叶烘干机

21.茶叶拼配师在操作茶叶炒制机时，应该（）。

A.先预热

B.控制投料量

C.观察茶叶变化

D.以上都是

22.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶滋味浓淡的设备是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

23.茶叶拼配师在操作茶叶烘干机时，应该注意（）。

A.烘干温度

B.烘干时间

C.烘干均匀性

D.以上都是

24.茶叶拼配时，用于检测茶叶水分含量的设备是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.茶叶炒制机

D.茶叶烘干机

25.茶叶拼配师在进行茶叶审评时，应该注意茶叶的（）。

A.外观

B.香气

C.汤色

D.风味

26.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶香气持久性的设备是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙

27.茶叶拼配时，用于检测茶叶滋味协调性的设备是（）。

A.精密天平

B.茶叶水分测定仪

C.茶叶炒制机

D.茶叶烘干机

28.茶叶拼配师在操作茶叶炒制机时，应该注意（）。

A.温度控制

B.通风条件

C.茶叶投料量

D.以上都是

29.茶叶拼配过程中，用于检测茶叶香气类型的设备是（）。

A.茶筛

B.茶磨

C.茶盘

D.茶匙