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2025年瑞幸店长考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.瑞幸咖啡的品牌口号是（）

A.让每一个人轻松享受一杯好咖啡

B.专注好咖啡

C.生活自有节奏

D.咖啡，唤醒美好

答案：A

2.瑞幸门店日常运营中，咖啡豆最佳的保存条件是（）

A.高温潮湿B.低温干燥C.常温通风D.随意放置

答案：B

3.瑞幸某款新品咖啡定价28元，成本10元，其毛利率是（）

A.50%B.60%C.64.3%D.70%

答案：C

4.当门店顾客突然增多，排队较长时，店长首先应该做的是（）

A.亲自去安抚顾客B.调配员工加快出餐C.增加线上订单优惠D.联系总部支援

答案：B

5.瑞幸门店内的清洁工作，一般要求（）进行一次全面清洁。

A.每天B.每周C.每半个月D.每月

答案：A

6.瑞幸员工工作服要求（）

A.干净整洁B.可以随意搭配C.只要穿就行D.不用太在意

答案：A

7.对于瑞幸门店设备定期维护的目的不包括（）

A.延长设备使用寿命B.提高设备性能C.增加设备故障D.保障饮品质量

答案：C

8.瑞幸咖啡配送过程中，为保证咖啡温度，通常使用（）

A.普通袋子B.保温袋C.纸盒D.无所谓

答案：B

9.瑞幸门店日常盘点货物时，发现货物短缺，首先要做的是（）

A.自行补齐B.查找原因C.上报总部D.不管不顾

答案：B

10.瑞幸门店员工与顾客发生冲突，店长正确的处理方式是（）

A.偏袒员工B.指责顾客C.了解情况，公平处理D.让双方自行解决

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.瑞幸咖啡的产品线包括（）

A.拿铁系列B.美式咖啡C.瑞纳冰系列D.奶茶系列

答案：ABC

2.瑞幸门店选址时通常会考虑的因素有（）

A.人流量B.周边竞争对手C.租金成本D.交通便利性

答案：ABCD

3.门店员工需要掌握的技能有（）

A.咖啡制作B.收银操作C.设备清洁维护D.营销推广

答案：ABCD

4.瑞幸门店库存管理需要做到（）

A.定期盘点B.先进先出C.合理补货D.随意摆放货物

答案：ABC

5.以下哪些属于瑞幸的营销策略（）

A.联名活动B.线上优惠券C.会员制度D.线下讲座

答案：ABC

6.瑞幸门店的卫生要求包括（）

A.桌面整洁B.地面无垃圾C.设备干净D.厕所无异味

答案：ABCD

7.门店运营过程中，可能遇到的问题有（）

A.设备故障B.员工请假C.顾客投诉D.原材料供应不足

答案：ABCD

8.瑞幸咖啡在包装设计上注重（）

A.品牌标识突出B.美观大方C.环保理念D.个性化定制

答案：ABC

9.店长在管理员工时，应该做到（）

A.合理排班B.定期培训C.公平奖惩D.漠不关心

答案：ABC

10.瑞幸门店的顾客群体主要有（）

A.上班族B.学生C.附近居民D.游客

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.瑞幸门店可以随意更改饮品配方以满足顾客特殊需求。（）

答案：错误

2.门店设备出现小故障可以先不处理，等严重了再维修。（）

答案：错误

3.店长可以自行决定门店的所有促销活动，无需上报总部。（）

答案：错误

4.瑞幸咖啡只注重饮品口感，不关注包装外观。（）

答案：错误

5.门店员工在工作时可以佩戴夸张首饰。（）

答案：错误

6.顾客对饮品不满意时，直接退款就行，不用询问原因。（）

答案：错误

7.瑞幸门店需要根据季节调整饮品菜单。（）

答案：正确

8.库存货物不需要分类存放。（）

答案：错误

9.门店广告宣传可以随意张贴，不用考虑整体布局。（）

答案：错误

10.员工之间的矛盾，店长不用理会，让他们自己解决。（）

答案：错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述瑞幸店长如何提高门店的顾客满意度。

答案：保证饮品品质稳定，培训员工热情专业服务，及时处理顾客投诉建议，优化门店环境，合理安排出餐流程减少等待时间。

2.门店运营中，如何控制成本？

答案：合理控制原材料采购量，避免浪费；优化员工排班，减少人力成本；做好设备维护，降低维修费用；合理规划营销活动，提高投入产出比。

3.当门店推出新品时