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2025年糖艺设计技能认证考试试题库及备考策略指导手册

一、单选题(共20题,每题2分)

1.糖艺制作中,以下哪种糖浆最适合用于制作硬质糖雕?

A.软糖浆

B.硬糖浆

C.果胶糖浆

D.蜂蜜糖浆

2.制作糖艺作品时,常用的冷却介质是?

A.乙醇

B.冷水

C.沙子

D.盐水

3.糖艺作品的色彩调配中,以下哪种色素最适合用于硬质糖雕?

A.食品水彩

B.食品酒精色

C.食品粉末色

D.食品油性色

4.糖艺作品的造型设计时,以下哪种方法最适合表现细腻的纹理?

A.直接吹塑

B.模具压制

C.手工雕刻

D.拉丝成型

5.糖艺作品保存时,以下哪种环境最有利于延长保存时间?

A.高温高湿

B.低温干燥

C.高温干燥

D.低温高湿

6.糖艺制作中,以下哪种工具最适合用于切割硬质糖雕?

A.美工刀

B.菜刀

C.细针

D.剪刀

7.糖艺作品的装饰中,以下哪种方法最适合表现立体感?

A.拉丝

B.喷砂

C.镀色

D.模具成型

8.糖艺制作中,以下哪种材料最适合用于制作透明糖雕?

A.蔗糖

B.果葡糖浆

C.转化糖浆

D.糯米粉

9.糖艺作品的造型设计时,以下哪种方法最适合表现流畅的线条?

A.直接吹塑

B.模具压制

C.手工雕刻

D.拉丝成型

10.糖艺作品保存时,以下哪种方法最适合防止变形?

A.密封保存

B.自然风干

C.真空包装

D.冷冻保存

11.糖艺制作中,以下哪种工具最适合用于精细的雕刻?

A.美工刀

B.菜刀

C.细针

D.剪刀

12.糖艺作品的装饰中,以下哪种方法最适合表现光泽感?

A.拉丝

B.喷砂

C.镀色

D.模具成型

13.糖艺制作中,以下哪种材料最适合用于制作软质糖艺?

A.蔗糖

B.果葡糖浆

C.转化糖浆

D.糯米粉

14.糖艺作品的造型设计时,以下哪种方法最适合表现复杂的结构?

A.直接吹塑

B.模具压制

C.手工雕刻

D.拉丝成型

15.糖艺作品保存时,以下哪种方法最适合防止变质?

A.密封保存

B.自然风干

C.真空包装

D.冷冻保存

16.糖艺制作中,以下哪种工具最适合用于制作立体造型?

A.美工刀

B.菜刀

C.细针

D.剪刀

17.糖艺作品的装饰中,以下哪种方法最适合表现细腻的图案?

A.拉丝

B.喷砂

C.镀色

D.模具成型

18.糖艺制作中,以下哪种材料最适合用于制作彩色糖艺?

A.蔗糖

B.果葡糖浆

C.转化糖浆

D.糯米粉

19.糖艺作品的造型设计时,以下哪种方法最适合表现抽象的形状?

A.直接吹塑

B.模具压制

C.手工雕刻

D.拉丝成型

20.糖艺作品保存时,以下哪种方法最适合防止脆化?

A.密封保存

B.自然风干

C.真空包装

D.冷冻保存

二、多选题(共10题,每题3分)

1.糖艺制作中,常用的工具包括?

A.美工刀

B.模具

C.吹管

D.剪刀

2.糖艺作品的色彩调配中,常用的色素类型包括?

A.食品水彩

B.食品酒精色

C.食品粉末色

D.食品油性色

3.糖艺作品的造型设计时,常用的方法包括?

A.直接吹塑

B.模具压制

C.手工雕刻

D.拉丝成型

4.糖艺作品保存时,需要注意的因素包括?

A.温度

B.湿度

C.光照

D.空气流通

5.糖艺制作中,常用的材料包括?

A.蔗糖

B.果葡糖浆

C.转化糖浆

D.糯米粉

6.糖艺作品的装饰中,常用的方法包括?

A.拉丝

B.喷砂

C.镀色

D.模具成型

7.糖艺制作中,常用的工具包括?

A.美工刀

B.模具

C.吹管

D.剪刀

8.糖艺作品的色彩调配中,常用的色素类型包括?

A.食品水彩

B.食品酒精色

C.食品粉末色

D.食品油性色

9.糖艺作品的造型设计时,常用的方法包括?

A.直接吹塑

B.模具压制

C.手工雕刻

D.拉丝成型

10.糖艺作品保存时,需要注意的因素包括?

A.温度

B.湿度

C.光照

D.空气流通

三、判断题(共10题,每题2分)

1.糖艺作品可以使用食用色素进行装饰。(对)

2.糖艺作品的保存不需要考虑湿度。(错)

3.糖艺制作中,硬糖浆的糖温越高越好。(错)

4.糖艺作品的造型设计时,可以直接吹塑制作复杂的结构。(错)

5.糖艺作品保存时,可以放在阳光下以延长保存时间。(错)

6.糖艺制作中,软糖浆的糖温越低越好。(对)

7.糖艺作品的装饰中,拉丝最适合表现细腻的图案。(错)

8.糖艺制作中,透明糖雕最适合使用转化糖浆。(对)

9.糖艺作品的造型设计时,

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