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2025-09-10 发布于湖北
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发酵过程中断处理规定.docx

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发酵过程中断处理规定

一、发酵过程中断的预防措施与应急响应机制

发酵过程的中断可能由设备故障、原料异常、环境变化或人为操作失误等多种因素引发。为确保发酵工艺的连续性和产品质量的稳定性，需建立全面的预防措施与应急响应机制。

（一）设备故障的预防与快速修复

发酵设备是保障工艺连续运行的核心，其故障可能导致发酵中断甚至批次报废。首先，应建立定期维护制度，对发酵罐、搅拌系统、温控装置等关键设备进行周期性检查与保养，记录设备运行状态，提前更换易损部件。其次，引入智能化监测技术，通过传感器实时采集设备运行参数（如电机振动频率、轴承温度等），利用算法预测潜在故障并触发预警。