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中华土猪肉知
识培训基地课
件
汇报人：XX
壹土猪肉的定义与分类
目贰土猪肉的营养价值
录叁土猪肉的养殖技术
肆土猪肉的加工与保存
伍土猪肉的市场与销售
陆土猪肉的烹饪与食用
壹
土猪肉的定义与分类
土猪品种介绍
东北民猪八眉猪太湖猪
产于东北，肉质好，抗寒耐产于西北，适应性强，产仔产于江浙，繁殖力高，肉质
粗饲。多，肉质香。鲜美。
土猪肉的定义
原生态喂养猪本土品种猪
喂养粮食，无添加剂，肉质鲜嫩营养高。本地猪种，如黑猪，生长周期长，风味独特。
土猪肉的分饲养方式按饲养方式，分为放养、半
02放养和圈养土猪肉。
类
品种分类根据猪的品种，分为黑猪、
01白猪、花猪等土猪肉。
贰
土猪肉的营养价值
营养成分分析
优质蛋白质不饱和脂肪酸
富含人体必需氨基酸，促进发育与降低血脂，保护心脑血管健康。
修复。
健康益处
增强体质改善心血管
富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维
与肌肉力量。护心血管健康。
消费者选择理由
营养丰富
土猪肉富含多种营养成分，满足健康饮食需
求。
口感更佳
相比普通猪肉，土猪肉口感更鲜美，肉质更
细腻。
叁
土猪肉的养殖技术
养殖环境要求
远离居民区山林资源丰富
选址远离城市，避免噪音，保选择地势高、植被丰富山坡，
证安静环境。利于猪只生长。
饲养管理要点
种猪选择优质
挑选优质种猪，保证肉质基础。
饲料营养均衡
结合土猪特点，定制饲料方案，
满足营养需求。
疫病防控到
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