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特殊食品题库及答案

一、单项选择题

1.以下哪种不属于特殊食品？

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.速冻水饺

答案：D

2.保健食品声称具有特定保健功能，其功能声称应依据

A.个人经验

B.科学文献

C.可靠的科学依据和文献

D.广告宣传

答案：C

3.特殊医学用途配方食品适用于

A.健康人群

B.患有特定疾病且有特殊营养需求的人群

C.运动员

D.老年人

答案：B

4.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经

A.企业自行备案

B.省级市场监督管理部门备案

C.国务院市场监督管理部门注册

D.行业协会审核

答案：C

5.保健食品的标签、说明书内容应当真实，不得涉及

A.保健功能

B.适宜人群

C.疾病预防、治疗功能

D.食用方法

答案：C

6.生产特殊医学用途配方食品的企业应当按照

A.普通食品标准生产

B.药品生产质量管理规范的要求生产

C.企业自行制定的标准生产

D.行业通用标准生产

答案：B

7.以下关于婴幼儿配方食品生产企业的说法错误的是

A.应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制

B.对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验

C.可以使用回收食品作为原料生产婴幼儿配方食品

D.建立严格的食品生产质量管理制度

答案：C

8.申请保健食品注册或者备案的，应当提交的材料不包括

A.产品研发报告

B.产品的标签、说明书样稿

C.企业的财务报表

D.安全性和保健功能评价材料

答案：C

9.特殊医学用途配方食品广告应当经

A.企业所在地县级市场监督管理部门审查

B.省级以上人民政府食品药品监督管理部门审查

C.市级市场监督管理部门审查

D.无需审查

答案：B

10.保健食品注册证书有效期为

A.3年

B.5年

C.7年

D.10年

答案：B

二、多项选择题

1.特殊食品包括

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.绿色食品

答案：ABC

2.保健食品的标签、说明书应当标明的内容有

A.产品名称、主要原料

B.保健功能、适宜人群、不适宜人群

C.功效成分或者标志性成分及其含量

D.食用方法、食用量

答案：ABCD

3.特殊医学用途配方食品分为

A.全营养配方食品

B.特定全营养配方食品

C.非全营养配方食品

D.普通配方食品

答案：ABC

4.婴幼儿配方食品生产企业应当建立的记录包括

A.原料采购记录

B.生产过程记录

C.产品销售记录

D.人员培训记录

答案：ABCD

5.保健食品注册申请需要提交的资料有

A.申请表

B.产品研发报告

C.安全性和保健功能评价材料

D.生产工艺等资料

答案：ABCD

6.特殊医学用途配方食品的标签、说明书应当标明

A.产品名称、配方、注册号

B.适用人群、食用方法和食用量

C.贮存条件

D.产品标准代号

答案：ABCD

7.以下属于保健食品不得含有的内容有

A.虚假、夸大或者绝对化的表述

B.明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用

C.与药品名称相同

D.声称具有多种保健功能

答案：ABC

8.婴幼儿配方乳粉产品配方注册应当提交的材料包括

A.产品配方注册申请书

B.申请人主体资质证明文件

C.产品配方研发报告

D.产品配方

答案：ABCD

9.特殊食品广告审查申请应当提交的材料有

A.特殊食品广告审查申请表

B.申请人的主体资格证明文件

C.广告样件

D.产品注册证明文件或者备案凭证

答案：ABCD

10.保健食品的保健功能包括

A.增强免疫力

B.辅助降血脂

C.改善睡眠

D.美容养颜

答案：ABCD

三、判断题

1.所有食品都可以声称具有保健功能。（×）

2.特殊医学用途配方食品可以在普通商场随意销售。（×）

3.婴幼儿配方食品生产企业可以根据市场需求自行调整产品配方。（×）

4.保健食品注册证书有效期届满，需要继续生产保健食品的，应当在有效期届满前3个月申请延续注册。（×）

5.特殊医学用途配方食品广告无需审查即可发布。（×）

6.企业生产的保健食品可以使用与其他知名品牌相似的名称。（×）

7.婴幼儿配方食品生产企业应当对采购的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等逐批进行检验。（√）

8.保健食品的标签、说明书可以适当夸大保健功能。（×）

9.特殊医学用途配方食品的标签、说明书内容应与注册或者备案的内容相一致。（√）

10.申请保健食品备案，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性和保健功能的材料。（√）

四、简答题

1.简述保健食品的定义及特点。

保健食品是声称具有特定保健功能或者以补