糖果食品行业知识培训课件.pptx

糖果食品行业知识培训课件汇报人：XX

目录01糖果行业概述02糖果生产工艺03糖果市场分析04糖果营销策略05糖果法规与标准06糖果创新与研发

糖果行业概述PARTONE

行业发展历程古代至中世纪工业革命至今01糖果起源于古埃及，中世纪在欧洲逐渐普及。0218世纪工业革命后，糖果制作便捷，20世纪蓬勃发展，现注重健康与个性化。

主要产品分类包括硬糖、软糖、牛奶糖等。一般糖果由可可脂、砂糖等原料制成。巧克力制品如大虾酥糖、果汁糖等传统糖果。中式糖果

行业市场规模全球市场规模2024年超5000亿美元，预计年增5.33%。中国市场规模2025年将破3000亿，年复合增长率6.5%。

糖果生产工艺PARTTWO

原料选择与处理精选糖、糖浆、水，确保品质优良。基础原料挑选添加果汁、坚果等，搭配色素，丰富糖果口感色彩。风味剂与色素

制造流程介绍选取糖、水等原料，按比例混合加热制成糖浆。原料准备与混合加热糖浆至特定温度，加入香精色素，调节糖果风味与颜色。熬煮与调味

质量控制要点定期清洁消毒，确保卫生设备清洁与消毒精准控温，严格把控时长温度与时间控制精选原料，严格验收标准原料选择与验收

糖果市场分析PARTTHREE

主要消费群体青少年及年轻人追求时尚个性化，偏好独特口味与新颖包装。儿童群体喜爱甜蜜口感与丰富色彩，注重包装趣味性。0102

市场竞争格局玛氏、雀巢等国际品牌通过高端定位和精准营销，在中国市场拥有较高份额。国际品牌参与国内糖果企业分三梯队竞争，掌握核心技术、具备品牌知名度的企业竞争力强。国内企业竞争

趋势与预测糖果市场规模将突破3000亿，年复合增长率达6.5%。市场规模增长健康糖果、个性化定制糖果成为新的增长点。健康化个性化

糖果营销策略PARTFOUR

品牌建设与推广设计独特包装，打造鲜明品牌形象，增强消费者认知。品牌形象塑造利用线上线下多渠道进行广告宣传，扩大品牌知名度。多渠道宣传

销售渠道开发利用淘宝、京东等电商平台，拓宽糖果销售范围，提高品牌曝光度。线上电商平台01与超市、便利店等零售终端合作，增加糖果产品的铺货率和销售量。线下零售合作02

促销活动案例01多赠吸引顾客糖果店通过多赠糖果，满足顾客贪便宜心理，吸引回头客。02线上线下结合绿箭口香糖线上线下结合，打造沉浸式体验，提升销售增长。

糖果法规与标准PARTFIVE

国内外法规要求国内法规要求糖果生产需遵食品安全法国外法规要求FDA严管糖果进口

行业标准与认证遵循SB/T10347-2017等行业标准压片糖果标准作为普通食品，需符合食品安全法规定普通食品认证

食品安全监管依据科学及国情制定糖果安全法规法规制定依据01政府、协会等负责监督，处理违法行为监管机构职责02有效降低食品安全事故，保障消费者健康法规实施效果03

糖果创新与研发PARTSIX

新产品开发趋势无糖、低糖糖果受欢迎，满足健康需求。健康化趋势糖果个性化定制兴起，满足消费者多样需求。个性化定制

包装设计创新采用鲜艳色彩与趣味图案，增强产品视觉冲击力。视觉吸引力使用可降解或回收材料，提升品牌形象，响应环保趋势。环保材料

健康糖果研发方向添加有益成分，如维生素、矿物质，提升糖果的健康价值。功能性添加研发低糖或无糖糖果，满足健康饮食需求，减少糖分摄入。低糖或无糖

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