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糖类和油脂

课题第8章第二节糖类和油脂教学时间

1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们

从事各种活动所需热量的主要；

教学目标2.知道自然界中葡萄糖、油脂的，葡萄糖和淀粉的转化关系；

3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；

4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。

教学重点淀粉的检验；

教学难点葡萄糖的检验。

教学方法讨论比较归纳

教学电子白板

教学过程：

【创设情景】

【明确目标】

一、回顾、预习与交流

1.所需的营养物质有哪些？其中哪些属于有机物？

2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？

二、合作、研讨与点拨

（一）糖类

1．淀粉和纤维素的

富含淀粉的食品有、、等。

富含纤维素的物质有、、等，

淀粉、纤维素中蕴含的能量来自

光合作用的化学方程式：

CO、HO→葡萄糖→蔗糖、淀粉或纤维素

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2.淀粉和纤维素的组质特点：

（1）淀粉和纤维素都是由

元素组成的有机化合物，其组可以用

表示，都属于有机高分子化合物。

（2）性质：在一定条件下可以和水反应，化学方程式是

3.葡萄糖

葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。

葡萄糖对人的主要作用是。化学性质：（方程式）

4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的，然后，

有生成，证明含葡萄糖。

淀粉的检验：在待测物中滴加，如果变，证明含淀粉

5、在有机物分类中，、、都属于糖类

Sugarsandf

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课题Chapter8Section2SugarsandOils教学时间

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