促销员食品安全检核表试卷含答案.docx

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促销员食品安全检核表试卷含答案

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相关检核表上传

服务检核表[上传文件题]*

试吃检核表[上传文件题]*

一、判断题

食品加工人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽。*

A、正确(正确答案)

B、错误

可以携带个人物品(手机、水杯、雨伞等)进入加工操作区。*

A、正确

B、错误(正确答案)

答案解析:个人物品不能随意放置。个人物品应定点放置在个人物品存放区,不能将个人物品与食品、原材料、包装材料等混放。

食品加工人员进入作业区域

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