巴庄火锅专家考试试题及答案.doc

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巴庄火锅专家考试试题及答案

一、单项选择题(每题2分,共10题,20分)

1.巴庄火锅的特色锅底是()

A.麻辣锅底B.番茄锅底C.菌汤锅底D.骨汤锅底

2.以下哪种食材不适合涮巴庄火锅()

A.毛肚B.西兰花C.蛋糕D.豆皮

3.巴庄火锅所使用的辣椒主要来自()

A.四川B.河南C.山东D.海南

4.巴庄火锅的品牌定位是()

A.高端火锅B.大众火锅C.特色火锅D.休闲火锅

5.巴庄火锅店内的调料一般有()种。

A.5-10B.10-15C.15

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