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dha考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.DHA属于哪种脂肪酸？

A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸

答案：C

2.人体自身能大量合成DHA吗？

A.能B.不能C.不确定

答案：B

3.以下哪种食物富含DHA？

A.苹果B.深海鱼C.土豆

答案：B

4.DHA对人体哪个器官发育尤为重要？

A.心脏B.眼睛C.肝脏

答案：B

5.婴幼儿DHA主要来源是？

A.母乳B.米饭C.果汁

答案：A

6.DHA在人体内的主要存在形式是？

A.磷脂B.甘油三酯C.胆固醇酯

答案：A

7.孕妇需要额外补充DHA吗？

A.不需要B.视情况C.一定需要

答案：C

8.以下哪种藻类富含DHA？

A.小球藻B.螺旋藻C.寇氏隐甲藻

答案：C

9.DHA产品的质量标准主要依据？

A.企业标准B.国家标准C.行业标准

答案：B

10.补充过量DHA可能导致？

A.肥胖B.视力变好C.免疫力增强

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.富含DHA的食物有（）

A.三文鱼B.核桃C.蛋黄D.橄榄油

答案：ABC

2.DHA对人体的作用包括（）

A.促进大脑发育B.改善视力C.降低血脂D.增强免疫力

答案：ABCD

3.孕妇补充DHA的途径有（）

A.吃深海鱼B.服用DHA补充剂C.喝牛奶D.吃坚果

答案：ABD

4.适合补充DHA的人群有（）

A.婴幼儿B.孕妇C.老年人D.青少年

答案：ABCD

5.影响食物中DHA含量的因素有（）

A.食物种类B.养殖方式C.烹饪方法D.产地

答案：ABC

6.选择DHA产品时应考虑（）

A.品牌B.含量C.来源D.价格

答案：ABC

7.以下哪些是DHA的生理功能（）

A.参与细胞膜构成B.调节炎症反应C.促进钙吸收D.改善睡眠

答案：AB

8.DHA在人体内可以转化为（）

A.EPAB.ARAC.维生素DD.胆固醇

答案：AB

9.哪些生活习惯有利于DHA的吸收（）

A.适量运动B.充足睡眠C.同时补充维生素AD.多晒太阳

答案：ABC

10.以下对DHA描述正确的是（）

A.是一种必需脂肪酸B.常温下为液态C.有抗氧化作用D.只存在于动物体内

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有植物油都不含DHA。（×）

2.儿童只要多吃蔬菜水果就不需要额外补充DHA。（×）

3.DHA补充得越多越好。（×）

4.人工养殖的鱼不含DHA。（×）

5.老年人补充DHA对认知功能可能有帮助。（√）

6.DHA可以直接被人体吸收利用。（×）

7.孕妇通过饮食补充DHA就不用吃DHA补充剂。（×）

8.植物来源的DHA不如动物来源的好。（×）

9.视力不好的人多补充DHA就能恢复视力。（×）

10.服用DHA补充剂可能会有轻微胃肠道不适。（√）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述DHA对婴幼儿大脑发育的重要性。

答案：DHA是大脑细胞膜的重要组成部分，对神经细胞的生长、分化和突触形成有促进作用，有助于提高婴幼儿的认知、学习和记忆能力。

2.哪些人群特别需要关注DHA补充？

答案：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女、青少年、老年人等。婴幼儿大脑和视力发育需要；孕妇为胎儿提供营养；青少年助力脑眼发育；老年人维护认知功能。

3.简述DHA的食物来源。

答案：主要有深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼等；藻类，如寇氏隐甲藻；还有一些坚果，如核桃；以及蛋黄等食物。

4.如何合理选择DHA补充剂？

答案：要关注品牌口碑，查看产品DHA含量，明确来源（藻油或鱼油），还要看是否符合国家标准，同时考虑是否适合自身年龄段。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论DHA在预防老年痴呆方面可能的作用机制。

答案：DHA是大脑细胞膜重要成分，可维持膜流动性和稳定性。能促进神经细胞间信号传递，减少淀粉样蛋白沉积，减轻神经炎症，从而对预防老年痴呆有潜在作用。

2.探讨在当前市场上，如何提高消费者对DHA产品质量的辨别能力。

答案：加强科普宣传，让消费者了解DHA基本知识、来源、含