生物酶保鲜纸：从原理到应用的创新探索.docxVIP

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2025-08-30 发布于上海
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生物酶保鲜纸：从原理到应用的创新探索

一、引言

1.1研究背景

在当今社会，食品保鲜是一个至关重要的话题，它不仅关系到人们的日常生活，还对经济发展和资源利用有着深远的影响。随着全球人口的不断增长以及人们生活水平的逐步提高，对食品的需求在数量和质量上都有了更高的要求。新鲜、安全且营养丰富的食品成为消费者的首选，然而，食品在生产、加工、运输、储存和销售等一系列环节中，极易受到各种因素的影响，从而导致品质下降、营养流失甚至腐败变质。

据相关统计数据显示，全球每年约有10%-20%的食品由于腐败而废弃，在中国，食品的腐败变质状况更为严重，这不仅造成了巨大的经济损失，也对资源造成了极大的浪费。食