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响应面法在牛油微波提取工艺优化中的应用
目录
一、概述..................................................3
1.1研究背景与意义.........................................3
1.1.1牛油产品概述及其应用领域.............................6
1.1.2微波提取技术及其优势.................................7
1.1.3响应面法在食品提取工艺中的应用前景...................9
1.2国内外研究现状........................................12
1.2.1牛油微波提取工艺研究进展............................14
1.2.2响应面法在提取工艺优化中的应用概述..................16
1.3研究目的与内容........................................18
1.3.1研究目标............................................19
1.3.2主要研究内容........................................22
1.4技术路线与研究方法....................................24
二、材料与方法...........................................25
2.1实验材料与设备........................................26
2.1.1实验原料............................................30
2.1.2实验仪器与设备......................................30
2.2实验方法..............................................34
2.2.1实验原料预处理......................................38
2.2.2牛油微波提取工艺流程................................40
2.2.3提取工艺参数的选择与水平确定........................41
2.3响应面分析与优化......................................43
2.3.1响应面BoxBehnken试验设计............................45
2.3.2试验结果分析与方差分析..............................47
2.3.3回归模型的建立与验证................................50
2.3.4最佳提取工艺条件的确定..............................51
2.4提取结果评价..........................................52
2.4.1提取率测定..........................................54
2.4.2牛油质量指标检测....................................55
三、结果与讨论...........................................56
3.1微波提取条件下牛油得率的影响..........................59
3.2响应面试验结果的方差分析..............................63
3.2.1回归模型的显著性检验................................67
3.2.2各因素显著性分析....................................70
3.3回归模型的建立与优化..................................73
3.3.1回归模型的建立......................................78
3.3.2各因素交互作用分析..................................79
3.3.3响应面图分析........................................81
3.3.4建立二次回归方程...........................
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