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响应面法在牛油微波提取工艺优化中的应用

目录

一、概述..................................................3

1.1研究背景与意义.........................................3

1.1.1牛油产品概述及其应用领域.............................6

1.1.2微波提取技术及其优势.................................7

1.1.3响应面法在食品提取工艺中的应用前景...................9

1.2国内外研究现状........................................12

1.2.1牛油微波提取工艺研究进展............................14

1.2.2响应面法在提取工艺优化中的应用概述..................16

1.3研究目的与内容........................................18

1.3.1研究目标............................................19

1.3.2主要研究内容........................................22

1.4技术路线与研究方法....................................24

二、材料与方法...........................................25

2.1实验材料与设备........................................26

2.1.1实验原料............................................30

2.1.2实验仪器与设备......................................30

2.2实验方法..............................................34

2.2.1实验原料预处理......................................38

2.2.2牛油微波提取工艺流程................................40

2.2.3提取工艺参数的选择与水平确定........................41

2.3响应面分析与优化......................................43

2.3.1响应面BoxBehnken试验设计............................45

2.3.2试验结果分析与方差分析..............................47

2.3.3回归模型的建立与验证................................50

2.3.4最佳提取工艺条件的确定..............................51

2.4提取结果评价..........................................52

2.4.1提取率测定..........................................54

2.4.2牛油质量指标检测....................................55

三、结果与讨论...........................................56

3.1微波提取条件下牛油得率的影响..........................59

3.2响应面试验结果的方差分析..............................63

3.2.1回归模型的显著性检验................................67

3.2.2各因素显著性分析....................................70

3.3回归模型的建立与优化..................................73

3.3.1回归模型的建立......................................78

3.3.2各因素交互作用分析..................................79

3.3.3响应面图分析........................................81

3.3.4建立二次回归方程...........................

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