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2025-08-24 发布于广东
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发酵工程关键知识点复习指南.docx

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发酵工程关键知识点复习指南

一、文档综述与基础概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

微生物发酵的起源与演进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

发酵产业的范畴与主要类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

发酵工艺的基本流程解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

发酵产物的分类与价值评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

二、微生物菌种的选育与保藏．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

优良菌种的筛选策略与方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

菌种改良的常规手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

基因工程菌的构建与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

菌种保藏的核心技术与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

菌种活力检测与复苏技巧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

三、发酵培养基的设计与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

培养基的组分及其功能剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

培养基类型的选择与应用场景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

培养基优化的实验设计方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

培养基灭菌的原理与操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

四、发酵过程的控制与动力学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

发酵参数的监测与调控技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

温度、pH值对发酵进程的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

溶解氧与搅拌的关联性管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

发酵动力学模型的建立与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

发酵异常现象的诊断与应对．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

五、发酵反应装置与放大．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

发酵罐的结构与功能详解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

辅助设备的配置与协同工作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

生物反应器的类型与选择依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

发酵过程放大的原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

规模效应及其应对策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

六、产物的分离纯化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

分离纯化工艺的整体设计思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85

细胞破碎与固液分离方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

初级分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．93

高级分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．95

成品干燥与制剂成型工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．95

七、发酵生产下游工程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．97

下游处理流程的整体规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．99

细胞回收与破碎技术要点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．100

产物提取与浓缩技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．106

精制纯化技术的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．107

成品处理与质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．115

八、发酵生产的经济与安全．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．120

发酵生产的成本构成与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．124

生产效率的提升路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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